A kínai menük új módon kínálják a régi kedvenceket
A kínai menüformátum - „egy az A oszlopból, egy a B oszlopból” - rögzített árú ételekké és inkább a la carte lehetőségekké fejlődött, de a legtöbb menü továbbra is a régi kedvenceket kínálja. Az ételeket természetesen rendezik, és néha regionális konyha, forró és fűszeres, vegetáriánus vagy rizs- és tésztaételek szerint csoportosítják. Svédasztalos menük szintén rendelkezésre állnak.
Leves és előételek
Az évelő kedvencek között szerepel a tojáscsepp, a wonton, a forró és savanyú levesek, a tojás tekercs, a kínai sült bordák és a serpenyőben sült gombócok.
elôételek
A résztvevőket általában fehérje típusa szerint sorolják fel, ideértve a halakat (általában garnélarák), a húsot (marha- és sertéshús), a baromfit (a csirke és a kacsa) és a vegetáriánusokat. Lehet, hogy a tojásfehérje itt vagy külön részben található.
Regionális konyha
Egy menü számos konyhát kínálhat, mint például Szechuan, kantoni, pekingi, mongol vagy mandarin. A menük gyakran írják le az egyes megkülönböztető tulajdonságokat: például a Szechuan ételek meleg és fűszeres.
Rizs és tészta
A kevert sült rizsnek gyakran van saját része, bár a legtöbb résztvevőt fehér rizzsel tálalják. A tésztával tálalott ételeket - lo mein (lágy), chow mein (ropogós vagy serpenyőben sütve) - külön is fel lehet tüntetni.
Italok és desszertek
A kínai menük gyakran nem tartalmaznak desszerteket. Ehelyett a vendégek az étkezés végén szerencsés süteményt vagy mandula sütit kapnak. Az italokat általában szénsavas italokra, alkoholos italokra és teára korlátozzák, amelyeket gyakran tartalmaznak az étkezéshez.
