Igen, még desszertek is elkészíthetők egy főzőkemencében. E sajttorta intenzív csokoládé aromája javul, ha egy éjszakán át hűtik. Vagy egy hét- vagy nyolc hüvelykes rugós formájú serpenyő használható, amíg az belefér a tűzhelybe. Nyolc hüvelykes serpenyőt használtunk, mert ez a méret könnyebben elérhető. (A nyomás alatt történő főzéshez adaptálta: Lorna J. Sass.)
Tovább + Olvassa el kevesebbet - Cal / Serv: 434 Hozam: 1 Összetevők 1/4 c. csokoládé-keksz morzsák 2 csomag krémsajt 1/2 c. cukor 2 evőkanál. általános célú liszt 4 nagy tojás 1/4 c. tejföl vagy sima joghurt 2 bár kiváló minőségű sötét csokoládé szeletelt friss eper 2 evőkanál. eper zselé, olvasztott friss menta sprigs Útmutatások- Hajtsa két lábnyi alumíniumfóliát kétszer hosszirányban, hogy létrehozzon egy szalagot a sajttorta mozgatásához a 6 kvartes nyomásfőzőbe és onnan. Félretesz, mellőz.
- Fedje le a 8 hüvelykes rugós formájú serpenyőt kívül egy nagyméretű, nagy teljesítményű alumínium fóliával, hogy ne kerüljön víz be. Szabadon hagyja a vaj serpenyőjét, és megszórja aprósüteményekkel, megdöntve és rázva az edényt az aljára és oldalára. Félretesz, mellőz.
- A darabolópengével felszerelt élelmiszer-feldolgozóban feldolgozzuk a krémsajtot, a cukrot és a lisztet simáig - kb. 15 másodpercig. Adjunk hozzá tojást, tejfölt és megolvadt csokoládét, és az összekeverést 5-10 másodpercig tartsuk. 4. Öntsük az előkészített serpenyőbe. Fedjük le vajas alumíniumfóliával úgy, hogy a fólia szorosan illeszkedjen az oldalához, de hagyjon teret a tetején, hogy a sajttorta kibővüljön.
- Helyezze a takarót vagy az állványt a tűzhely aljára. Öntsön bele 2 1/2 csésze vizet. Középen rugó alakú serpenyőt helyezze a fóliacsíkra, és óvatosan engedje le a tűzhelybe. A fóliacsík végeit lazán hajtsa be az edénybe.
- Zárja le a fedelet, melegítse magas hőmérsékleten nagy nyomásig. Csökkentse a hőt annyira, hogy elegendő legyen a magas nyomás fenntartásához és 20 percig főzzük. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a nyomás 10 percig természetesen csökkenjen (lásd "Nyomáscsökkentés"). Távolítsa el a fedelet, és nyissa ki tőled, hogy a fennmaradó gőz kiszivárogjon.
- 7. A sajttorta néhány percig hagyja lehűlni, mielőtt eltávolítja a tűzhelyről. Fóliaszalag segítségével emelje fel a sajttorta a huzaltartóra, és távolítsa el az összes fóliát. Hűtsük le a sajttorta szobahőmérsékletre. A legjobb íz elérése érdekében éjszakán át hűtőszekrényben tartják.
- 8. Tálalás előtt engedje le és távolítsa el a rugóformás serpenyő oldalát. Helyezze a sajttorta a tányérra. Rendezzen eperre a sütemény tetejét, ecsettel kefével olvasztott zselével keresse meg, és ha szükséges, vegye körül a sajttorta menta gallyakkal.
