Csirke és fekete bab Nachos

Fóliacsomagolásban elkészített nachók szinte bárhol élvezhetők.

apróra vágott sült csirke

piros enchilada szósz

apróra vágott hagyma

friss kukoricamag (2 fülből kukoricától)

(15 uncia) fekete babot öblíthet

uncia paprika-Jack sajt (kb. 3 csésze), felosztva

Kóser-só és frissen őrölt fekete bors

uncia tortilla chips

Friss koriander és lime ékek tálaláshoz

1. Állítson be grillt az indirekt főzéshez és melegítse közepes hőmérsékletre. Dobja össze a csirkét, az enchilada szószt, a hagymát, a kukoricát, a babot és a 8 uncia sajtot egy tálba. Ízesítsük sóval és borssal.
2. Tépje le hat 12 hüvelykes négyzet alumínium fóliát. Helyezzen hatodik forgácsot, csirkekeveréket és a fennmaradó sajtot egy darab fólia egyik végére, hagyva 3 hüvelykes szegélyt. Hajtsa be a fóliát a töltés fölé, hogy létrejöjjön egy csomag, és a lezáráshoz krimpeljen az élek. Ismételje meg a maradék fóliával, chipekkel, csirkekeverékkel és sajttal.
3. Grillezzük a csomagokat közvetett hőn, amíg a sajt megolvad és a csirke át nem melegszik, 6-10 percig. Helyezze a csomagokat a tányérokra és óvatosan nyissa ki. Tetejét korianderrel tálaljuk és mész ékekkel tálaljuk mellett.