Ez a klasszikus font torta vaníliakivonatot és magvakat egyaránt felhasználva hozza létre a nedves, enyhén pelyhesített arany morzsát. A tésztához hozzáadott és sütés után óvatosan rámosott égetett cukor-szirup tovább nedvesíti ezt a finoman édes finomságot.
Cal / Serv: 417 Hozam: 8 Összetevők 2 c. cukor 3 teáskanál. citromlé 2 teáskanál. vanília kivonat 2 c. liszt 1/2 teáskanál. só 1 c. sós vaj 1 vanília bab 5 nagy tojás Útmutatások- Készítse el az égetett cukor-szirupot: melegítse a sütőt 325 fokosra. Vajjal és lisztezzen be egy 8 csésze (9-szeresen 3-inch) kenyeret és tegye félre. Hozzon egy kis vizet a főzéshez és fenntartásához. Helyezzen 1 1/3 csésze cukrot és 1 teáskanál citromlevet egy kicsi, nem tapadós serpenyőbe közepes lángon, és főzze addig, amíg a serpenyő szélein a cukor nem kezd buborékolni. Távolítsa el a tűzről, és keverje hozzá, amíg cseppfolyós és sötét borostyánsárga nem alakul - körülbelül 2 percig. Hagyja ülni 1 percig. Lassan adjon hozzá 1 csésze forró vizet. A keverék gőzöl és megvastagodik. Visszatérve a kályha tetejére alacsony hőn, alkalmanként keverve, amíg sima nem lesz - kb. Óvatosan mérje ki az 1/4 csésze szirupot. Félretesz, mellőz. Adjunk hozzá 1 teáskanál vanília kivonatot és a fennmaradó citromlevet a fennmaradó sziruphoz, és tartsuk melegen.
- Készítse el a tésztát: Szitáljuk a lisztet és a sót egy közepes tálba. Tejtse fel a vajat, a fennmaradó cukrot és a vanília babmagot egy nagy tálba nagy sebességű elektromos keverő segítségével. Adjon hozzá egy tojást, egyenként, minden egyes hozzáadás után alaposan keverve. Adjunk hozzá a fenntartott 1/4 csésze égett cukor-szirupot, a megmaradt vaníliakivonatot és a lisztet negyedrészben, alaposan összekeverve minden egyes hozzáadással. Öntsük a tésztát a serpenyőbe, és süssük mindaddig, amíg a sütemény közepébe helyezett nyárs tiszta kijön - kb. 1 óra. Hűtsük le 5 percig, mielőtt kioldnánk. A meleg tortát 1/2-es csésze megmaradt égett cukor-szirupdal megmossuk. Tálaljuk szobahőmérsékleten a maradék szirupmal.
