Tegye fel a sertésbordadarabokat ezzel a házi készítésű grillezett szósszal, mely egy frissen sütött whiskyt tartalmaz.
Hozam: 8 adag Teljes idő: 0 óra 30 perc Összetevők 1 evőkanál. olívaolaj 2 gerezd fokhagyma, sajtolt 1 evőkanál. chili por 1/4 teáskanál. cayenne paprika 1 c. ketchup 3/4 c. bourbon (mint például Jack Danielé) 1/4 c. melasz 1/4 c. almaecet 2 evőkanál. sötétbarna cukor 2 evőkanál. Dijon mustár 1 teáskanál. Worcestershire szósz Kosher-só Frissen őrölt fekete bors 8 1 hüvelyk vastag csontos sertésborda (összesen körülbelül 3 font)- Melegítse az olajat és a fokhagymát egy közepes serpenyőben közepes lángon, alkalmanként keverve, amíg a fokhagyma el nem kezd sizzulni (ne hagyja, hogy elbarnuljon), kb. 1 percig. Adjunk hozzá chili port és cayenne-t. Főzzük, folyamatosan keverve, 1 percig.
- Adjunk hozzá ketchupot, bourbonot, melaszt, ecetet, cukrot, mustárt és Worcestershire szószot. Lassan főzzük, alkalmanként keverve, amíg enyhén megvastagodnak, 12-15 percig. Ízesítsük sóval és borssal.
- Melegítse fel a grillt közepesen magasra. Szezonális karaj sóval és borssal. Grillezzen egyszer forgatva, amíg a vastagabb részbe behelyezett hőmérő (elkerülve a csontot) 135–14 ° F-ig regisztrálódik, 10–14 perc alatt, mázzal (kb. 2/3 csésze) főzve a főzés utolsó 4 percében. Helyezze át egy tálra, és bassza meg újra. Tálaljuk megmaradt mázzal.
