A gránátalma szezonális gyümölcs, szeptember és január között kapható, és íze egyaránt édes és savanyú. A gránátalma arilája vagy magja ehető, de a többi gyümölcs nem. Emeli az arilákat közvetlenül a gyümölcsből, vagy egy facsaró segítségével kinyerheti nektárját. A gránátalma darabolása azonban trükkös és rendetlen lehet.
Gránátalma kiválasztása
Gránátalmát vásárolhat a helyi élelmiszerboltban, de a legfrissebb választás érdekében próbálja ki az egészségügyi élelmiszerboltot vagy a mezőgazdasági termelő piacát. A gránátalma kiválasztásakor válasszon egyet, amely úgy érzi, hogy nehéz. A szín nem fontos. A gyümölcs színe rozsdás sárga és mélyvörös között változhat. A gránátalma szobahőmérsékleten legfeljebb hét napig friss marad, hűtőszekrényben pedig három hónapig.
A munkaterület előkészítése
A kezdéshez szüksége van egy vágódeszkára és egy jó, éles késre. Mivel a gránátalma levágja a fa vágódeszkákat, használjon műanyagot. Szüksége lesz egy tálra is, ahova a vágott gyümölcs kerül. Töltse fel a tálba egy csésze hideg vizet. Viseljen kötényt, hogy megvédje ruháit a folttól, és fedje le a felületeket törülközővel vagy régi terítővel.
A gránátalma vágása
Mivel csak a gránátalma szárát enni, nem a héját vagy a membránt, ezeket a magokat el kell választania a gyümölcsről. Lehetne vágni a gránátalmát, és ujjaival kiszedni az arilit, de ez rendetlen törekvés lehet. Ehelyett a gránátalma darabolásának legjobb módja az, hogy az egyes részeket elvágják és elválasztják, és hagyják, hogy a magvak vízben leváljanak a membránról.
Először vágja le a gránátalma koronáját vagy felső részét. Ügyeljen arra, hogy a koronát legfeljebb 1/2 hüvelykig vágja le. Ezután óvatosan végezzen négy vagy öt darabot vagy pontozást a gránátalmába, ügyelve arra, hogy ne vágjon túl mélyre, és ne törje el a magokat.
Az Arils kinyerése
Miután kivágta az egyes részeket, helyezze az egész gyümölcsöt a tálba a víz. Ujjaival óvatosan szüntesse meg a gránátalma egyes részeit, engedve a bőrt és az arilákat a vízbe. Az ehető ívek a tál aljára süllyednek, míg a bél és a membrán a tetején lebegnek. Dobja el a botot és a membránt.
Engedje le a vizet az arilákról, szűrővel szűrve őket. Egyél egészben, vagy használd receptként. A gyümölcsmag kinyeréséhez használjon facsarót, vagy nyomja erősen egy szitán.
