A rákok sütése és az alacsony zsírtartalmú mayo használata helyett sütés a zsírt felére csökkenti!
Cal / Serv: 517 Hozam: 6 Prep idő: 0 óra 25 perc Teljes idő: 1 óra 20 perc Összetevők 6 lágy héjú kék rákok 1 1/2 c. alacsony zsírtartalmú tej 1/2 c. általános célú liszt 1/2 c. kővel őrölt sárga kukoricadara 2 1/4 teáskanál. száraz mustár 1 1/2 teáskanál. paprika só Frissen őrölt paprika 3/4 c. alacsony zsírtartalmú majonéz 3 evőkanál. apróra vágott kornixon 1 teáskanál. juice of cornichons 3 teáskanál. kapribogyó 1 1/2 teáskanál. kapribogyó lé 1 evőkanál. friss citromlé 1 evőkanál. citromhéj 2 nagy tojásfehérje Főző spray 6 lágy zsemle 6 nagy bostoni salátalevél 1 marhahúsos paradicsom Útmutatások- A sütőedénybe áztassa a rákokat tejbe borítva 1 órán át. Időközben egy sekély tálban egyesítse a lisztet, a kukoricaliszt és az 1 1/2 teáskanál száraz mustárt, paprikát, sót és borsot; félretesz, mellőz.
- Készítsen egy kis tálban tartármártást: Kombináljon majonézt, cornichonokat lével, kapribogyóval juice, citromlé és héjjal, valamint a maradék száraz mustárt. Fedjük le és hűtsük felhasználásig.
- Melegítsük a sütőt 450 ° C-ra. Egy közepes tálban habverésig keverjük fel a tojásfehérjét és 1/4 teáskanál sót. Távolítsa el a rákot a tejből és szárítsa meg. Mártson 1 rákot tojásfehérjébe, rázza le a felesleget, és kotrjon bele liszt-kukoricadara keverékbe. Tegyük egy főző spray-vel bevont sütőlapra. Ismételje meg a maradék rákokkal. Permetezzen rákot főző spray-vel és süsse mindaddig, amíg aranybarna, kb. 8 percig.
- Az alsó zsemlére terítsen 1 halom evőkanál tartármártást; majd rétegezzük saláta, paradicsom, rák és a felső zsemle. Tálaljuk megmaradt tartármártást az oldalán.
