Az őrölt mandula textúrát ad, és fokozza a vajas ünnepi süti "koszorúk" ízét.
Cal / Serv: 51 Hozam: 5 tucat Hozzávalók 1/2 c. szeletelt vagy szeletelt blansított mandula 3/4 c. cukor 1 c. sózott vaj 1 nagy tojás 1 evőkanál. tej 1 1/2 teáskanál. vanília kivonat 1/2 teáskanál. mandula kivonat 2 c. általános célú liszt 1/4 teáskanál. sütőpor 1/4 teáskanál. só 17 kandírozott zöld cseresznye 8 1/2 kandírozott piros cseresznye Útmutatások- A darabolópengével felszerelt élelmiszer-feldolgozóban feldolgozzon mandulát és 1/4-es csésze cukrot, amíg az mandula nem finoman őrlődik; félretesz, mellőz. Könnyen kenje meg 5 sütőlapot vagy 2 sütőlapot, plusz 3 lap alumínium fóliát vagy pergamenpapírt, ha szükséges. (Mivel a sütőtésztát a koszorúkba való beillesztés után kell lehűteni, minél több sütőlap van, annál gyorsabban készíthetők a sütik. Ha nem akarja használni a fóliát, hagyja csak a tésztát a tésztazsákban, és csövezze a lapokra miután az első sütés után lehűltek.)
- A nagy tálban, közepes sebességű elektromos keverővel verje fel a vajat és a maradék 1/2 csésze cukrot, amíg könnyű és bolyhos. Bevertük tojás-, tej-, vanília- és mandulakivonatokban, amíg jól meg nem keverjük. Csökkentse a keverő sebességét alacsonyra; fokozatosan dobja be 1 1/2 csészében lisztet, az őrölt mandulakeveréket, a sütőport és a sót, amíg keveredik. Beverje be annyi maradék lisztet, amíg lágy tészta képződik.
- Kanál kb. Egyharmadát kanállal egy nagy tésztazsákba, amelyen 1/4 hüvelykes nyitott csillagcsúcs van ellátva. Az 1/2 hüvelyk vastag tésztát csíkozzuk a sütőlapokra úgy, hogy két hüvelyk átmérőjű koszorúkat képezzenek, kb. Hűtőszekrényben hagyja a koszorúkat a sütőlapokra 15 percig, hogy megszilárduljon a tészta. (Ha 2 lemezt használ, akkor a tészta fennmaradó részét fóliára csőzzük, és ha lehetséges, hűtsük le a tálcákon. Ha nem sikerül lehűteni a második adagot, miközben az első tétel süt, ne felejtse el alaposan lehűteni a sütőlapokat, mielőtt a fóliát a második koszorúkészlet a lapokra hűtés céljából.)
- Eközben minden zöld cseresznyét 8 ék alakú szeleten vágjuk. Vágja fel az egész piros cseresznyefélét felére, és vágja fel a cseresznye minden felét negyedére, hogy négyzet alakú legyen, mint a cseresznyedarabok.
- A sütőt melegítse 375 ° C-ra. A piros cseresznyedarabot nyomja meg minden koszorúra, ahol a csövezett tészta eleje és vége egybeesik. Helyezzen 2 zöld-cseresznye szeletet a piros cseresznye mindkét oldalára, minden koszorúra.
- Süssük a koszorúkat 8–10 percig, vagy amíg a tetején aranysárga és alul enyhén megbarnul. Hűtsük le teljesen a sütiket a huzaltartón. Tárolja légmentesen lezárt tartályokban.
