Noha a vegetációs időszak közepén zavarba ejtünk a meleg időjárás szerelmeseivel, mint például a paprika, a paradicsom és a cukkini, amelyek túlterjednek a kertjéből, ideje gondolkodni az őszi növényekön. Július közepétől későig és augusztus elejéig - vagy az ország egyes részein még később - ideális idő a zöldségek ültetésére az őszi szedéshez. "A legjobb zöldségek egy része akkor készen áll, amikor az időjárás hűvösebbé válik" - mondja Edward C. Smith, a Zöldségkertész Biblia és az Öntöző konténerek hihetetlen zöldsége szerzője. "Bizonyos növények nemcsak túlélik a hideg időjárást, hanem valójában jól fejlődnek benne, és édesebbek ízét mutatják, mert olyan cukrok képződnek, amelyek megakadályozzák fagyasztásukat."
Noha ezeknek a növényeknek a kerti központjaiban keresi a transzplantációt, sok lehet közvetlenül a földbe vetve. "Tegye be ezeket a növényeket hideg időjárás előtt" - mondja Colin McCrate, a Seattle Urban Farm Company tulajdonosa és alapítója, valamint a jobbra termesztett ételek szerzője a hátsó udvarban és a magas hozamú zöldségkertészetben . "Azt akarja, hogy behelyezzenek egy gyökérrendszert és méretezzék, hogy ősszel elindulva hűvösebb hőmérsékleteket és kevesebb órát nappali fényt toleráljanak."
Az őszi növények virágzása érdekében ültetés előtt adjon komposztot ágyainak, különösen, ha ebben a szezonban ugyanazon a helyen volt korábbi termése. A nedvesség megőrzése és a talaj hőmérsékletének hűvösebb tartása érdekében terítse el a szerves talajtakarót, amelyet ezek közül a növények sokasága kedveli. Rendszeresen öntözze a magvakat, amíg ki nem csírázik, és ne hagyja, hogy a csemegekukoricák megsérüljenek. "Ha a palánta kiszárad, akkor pirítós" - mondja McCrate.
Íme néhány a legjobb ehető növények közül, amelyeket most ültethet őszi hanyatláshoz:
1 Spenót
Szüksége van: Növényi koriander ültetése nyár közepén és későén, hogy őszi termést nyerjen. Egy héten át egymást követő növényeket vegyen be, hogy megőrizze a friss tápanyagot, mivel ez a növény gyorsan virágzik és vetőmag. Amint a növények vetésre kerülnek, betakarítják és szárítják meg a koriander magját. A koriander kissé fagytűrő, és a már bevezetett növények mérsékelt éghajlaton is átélhetnek télen - mondja McCrate.
Kipróbálandó fajták: Calypso vagy Santo, amelyek lassabban mennek a maghoz.
5 árvácskák vagy brácsa
Szüksége van: A szezonban bármikor ültesse ezeket szép és finom saláták vagy pékáruk díszítésére. Jó fagytűrő képességük van, és néhány napig műanyag zacskóban tartják a hűtőszekrényben - mondja McCrate.
Kipróbálandó fajták: Válasszon egy színt, például a Penny All Season keveréket.
6 Kale
Szüksége van: A kelkáposztot legkésőbb augusztus közepén ültesse. Ez ellenáll a súlyos fagyoknak, és az ízét a hideg időjárás javítja a glükóztermelés miatt. "A kelkáposztot érdemes termeszteni, mert a növények sok táplálékot termelnek az általuk elfoglalt helyért" - mondja McCrate. A növények folyamatos működése érdekében az egyes növényektől egyszerre csak néhány levél betakarítása szükséges. Egyes típusok telelhetnek és tavasszal visszatérhetnek.
Kipróbálható fajták: Winterbor, Lacinato vagy Red Russian, amelyek gyengédebb levelei vannak. A kelkáposzta virág is ehető.
7 Brokkoli
Szüksége van: Szerezzen brokkolit a földbe július végére vagy augusztus elejére. Az átültetések általában jobban teljesítenek, de a vetőmagot is irányíthatják, ha nem találnak növényeket. A brokkoli éhes és szomjas, ezért ültetés előtt adjon hozzá komposztot, hogy segítse a talaj nedvességtartalmát. "Ez nem a végső túlélő spenót, de a hidegebb időjárás édességet kölcsönöz a gyártott cukroknak" - mondja Smith.
Kipróbálható fajták: Bay Meadows, Marathon vagy Arcadia, amely a legjobb hidegtűrő képességgel rendelkezik.
8 Saláta Zöldek
Szüksége van: A vegyes baba salátákat nagyon könnyű magból termeszteni, bár nem csíráznak, ha túl meleg. Ha még mindig duzzadó, ültessen árnyékosabb helyekbe, vagy sorok fölé drapáljon árnyékos ruhát. Talaj nedves tartása érdekében csökkentse a talaj hőmérsékletét. A kézi öntözés a forró napokon a zöldöket is lehűti. A saláta konténerekben is jól növekszik - mondja McCrate.
Kipróbálandó fajták: Arugula Surrey vagy bármilyen mesclun keverék, amely tartalmaz vörös és zöld salátát. Fejes saláta esetében próbálkozzon a Winter Density transzplantációkkal, vagy vetjen magból a Brune d'hiver-t, egy különlegesen hideg-tartós örökségfajtát.
