Használja fel a szezon végi paradicsomot ebben a fűszeres lekvárban - próbálja ki a következő sütőtök grillezett steakén, vagy készítse el ízléses és zavarmentes szendvics receptünket, a görög szigeti tekercset.
Cal / Serv: 43 Hozam: 2 csésze Hozzávalók 3 font érett marhahúsos paradicsom 3 evőkanál. olívaolaj 1 kis hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 teáskanál. cayenne paprika 1 teáskanál. frissen őrölt fekete bors 1 teáskanál. koriandermag 1 teáskanál. Mustármag 1/2 teáskanál. köménymag 1 c. almaecet 3/4 c. granulált cukor 1/4 c. száraz sherry útmutatások- Blanchálja a paradicsomot: Használjon egy darabolókést, hogy vágjon egy kis "x" -et az egyes paradicsomok aljára. Forraljon fel egy nagy fazék vizet, engedje a paradicsomot a vízbe, és hagyja körülbelül 30 másodpercig főzni.
- Réselt kanállal távolítsa el a paradicsomot és azonnal merítse be egy tálba jeges vizet. Távolítsa el a lehűtött paradicsomot, és a vágókéssel óvatosan húzza le bőrét. Vágjuk le a nyers paradicsomot, és tegyük félre.
- Készítse el a lekvárt: Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítse fel az olajat, és 3 percig pirítsa meg a hagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük, amíg a hagyma meglágyul - még kb. 2 percig. Adjuk hozzá a fennmaradó összetevőket, beleértve az apróra vágott paradicsomot.
- Növelje a hőt közepesen magasra, és főzze addig, amíg a paradicsomkeverék felforral. Csökkentse a hőt közepes hőmérsékleten és főzzük főzésig, amíg a folyadék nagy része el nem párolog. Hűtsük le teljesen. Hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban, legfeljebb 1 hónapig tárolandó.
