A friss tavaszi zöldségek egy egyszerű (és egészséges!) Módszer a klasszikus csirkevacsora frissítésére.
Cal / Serv: 318 Hozam: 4 Prep idő: 0 óra 25 perc Összes idő: 0 óra 25 perc Összetevők 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell Kosher-só Frissen őrölt fekete bors 3 evőkanál. hideg sózott vaj 1 nagy mogyoróhagyma c. száraz fehérbor 1 1/2 c. hóborsó 1 1/2 c. cukorpaprika 1 1/2 c. szeletelt spárga lándzsa 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál. apróra vágott tárkony 2 teáskanál. citromhéj útmutatások- Fűszerezze a csirkét 1 1/4 teáskanál sóval és 3/4 teáskanál borssal. Olvasson 1 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben közepes-magas hőn. Adjunk hozzá csirkét, és főzzük, amíg mély aranybarna, 4-6 percig. Forgassa el, csökkentse a hőt közepes szintre, és főzze, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165 fokot, 6–8 perc. Vegye le egy tányérra.
- Növelje a hőt közepesen magasra. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát a serpenyőbe, és főzzük, amíg meglágyul, kb. 1 percig. Keverje hozzá a bort, és főzze, a barna darabokat a serpenyő aljáról lekaparva, amíg háromnegyedével, 1-2 percre csökken. Keverje hozzá a borsót, a spárgaot és a káposztát, amíg nem lágyul, 2–4 percig. Keverje hozzá a fokhagymát, és főzzük, amíg illatos, kb. 1 percig. Hajtsa be tárkonyban és maradjon 2 evőkanál vaj. Ízesítsük sóval és borssal.
- Tálaljuk meghintve citromhéjjal.
