"Ha nincs elég ideje, használjon konzerv sült poblanót." - Marilyn Slezak, Olathe, Kansas
Cal / Serv: 453 Hozam: 8 Prep idő: 0 óra 35 perc Teljes idő: 1 óra 0 perc Összetevők 2 poblano paprika 1/2 font sertéshús chorizo 1 evőkanál. olívaolaj 1 kis sárga hagyma 2 gerezd fokhagyma 2 szilva paradicsom 1/4 c. általános célú liszt 1 c. halvány mexikói sör, például Tecate vagy Corona éles Cheddar 1/2 font Monterey Jack 1/4 font Mozzarella 2 evőkanál. Apróra vágott friss koriander Tortilla chips chips Útmutatások- Pörkölt paprikát közvetlenül brojler alatt vagy nyílt láng alatt, gyakran forgassa, amíg hólyagosodik és minden oldalról feketét nem kap, 6-8 percig. Helyezzen egy nagy tálba, fedje le szorosan műanyag csomagolással, és hagyja 15 percig ülni, hogy párologjon. Ha elég hűvös a kezeléséhez, használjon egy vágókést a bőr lehúzásához. Vágja le a szár végét és távolítsa el a magokat. Vágja a paprikát 1/2-es darabokra és tegye félre.
- Egy nagy edényben közepes lángon főzzük a chorizo-t, főzés közben kb. 6 percig szakítva. Réselt kanállal vigye át a chorizo-t egy törülközővel bélelt lemezre; félretesz, mellőz. Ugyanazon edénybe adjunk hozzá olajat, hagymát és fokhagymát, majd főzzük közepes-alacsony lángon, amíg a hagyma áttetsző, 5-7 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot és a fenntartott paprikát, és főzzük, alkalmanként keverve, amíg a legtöbb paradicsomlé elpárolog, körülbelül 2 percig. Megszórjuk a lisztet a paradicsomos keverékre, és főzzük folyamatos keverés közben 3 percig. Keverje hozzá a sört, és fokozatosan keverje meg, amíg a keverék felforr.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és habverje fel a sajtokat, egyenként 1 csésze, amíg a keverék sima nem lesz. Vigyen át egy kis fondü edénybe vagy lassú tűzhelykészletre. Meghintjük fenntartott chorizo-val és korianderrel. Tálaljuk tortilla chipstel.
