Cal / Serv: 329 Hozamok: 8 Prep idő: 0 óra 35 perc Főzési idő: 0 óra 40 perc Összes idő: 1 óra 15 perc Összetevők 6 evőkanál. vaj 1 nagy póréhagyma 2 nagy tojás 2 nagy tojásfehérje 1/4 c. krém 1 c. ricotta 1/2 c. reszelt parmezán 3 evőkanál. darab apróra vágott pesto (lásd a recept alább) 2 evőkanál. apróra vágott friss petrezselyem levelek 1/4 teáskanál. só 1/4 teáskanál. őrölt fekete bors
- Melegítse a sütőt 375 ° F-ra. Enyhén vajjal 9 hüvelykes pitelemezt állítson össze és tegye félre. Melegítsen 2 evőkanál vajat közepes serpenyőben közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a póréhagymát, és főzzük, gyakran keverve, lágyáig, 5-7 percig. Tegye át egy nagy tálba, és tegye félre, hogy lehűljön.
- Kihúzza a tojást, a tojásfehérjét és a tejszínt egy közepes tálba, majd adja hozzá a póréhagymához a ricottával, parmezánnal, pestoval, petrezselyemmel, sóval és borssal. Keverjük össze, hogy félrehozjuk. Olvassa el a maradék 4 evőkanál vajat.
- Helyezzen egy füllapot az elkészített pitelemezre. Az phyllo-t megkenjük megolvasztott vajjal, a külső 1/2 hüvelykes peremét kefe nélkül hagyva. Ismételje meg még hét filüllapot.
- Vágja le a széleket, hogy megfeleljenek a pitelemez alakjának, konyhai ollóval, és öntse bele a tölteléket. Körülbelül 40 percig kefével megfésüljük a filóperem tetejét, és süssük addig, amíg a széle aranybarna és a töltés meg nem áll. Tálalás előtt hűtsük le.
