A lávakövek visszatartják és visszatükrözik az ételek főzésére szolgáló propánrács hőjét. A sziklákat hagyományosan gázzal együtt használják, mivel gyorsan képesek felmelegedni és egyenletes grillezésre is sugároznak. Rendszeres használat esetén a lávaköveknek kb. Két évig kell tartaniuk, mielőtt pótlásokra lenne szükség a zsír felhalmozódása miatt, amely befolyásolhatja az ízét, valamint a kőzetek természetes károsodása miatt a gyakori hevítés és hűtés.
Emelje fel a grill fedelét, vegye le a főzőrácsot, és öntsön új lávakövet a rostélyra a propánégők felett.
Rendelje a lávakövet egy rétegben a rostélyon az égő felett úgy, hogy az élek érintkezzenek egymással, majd cserélje ki a főzőrácsot. A sziklákat nem szabad egymásra rakni.
Kapcsolja be a gázt, gyújtja meg a rácsot, majd zárja le a fedelet és hagyja, hogy a grill 10 percig melegítse.
Rendelje el az ételeket a főzőrácson és a rácson a receptben felsorolt ajánlott időtartam szerint.
Távolítsa el a főtt ételt, majd fordítsa fel a grill-égőket magasra, hogy elégetje a zsírt és a kiömlött ételt a lávakövekre. Hagyja hagyni a hőt 10 percig; ez megtisztítja a sziklákat a következő grillezési munkamenethez.
Távolítsa el a főzőrácsot, és fordítsa fejjel lefelé a lávakövet (amikor a grill kihűlt) négy-öt grillezési munkamenet után. Ez elősegíti a sziklák tisztítását, és hosszabb ideig történő egyenletes viselését.
Cserélje ki a régi lávaköveket egy új tasakra, amikor a sziklák morzsolódni kezdenek vagy tartós zsír szagot képeznek, amelyet nem lehet eltávolítani a grill 10 percig történő melegítésével.
Tippek és figyelmeztetések
- Minden sütés után súrolja meg a főzőrácsokat grillkefével.
- Ne áztassa a lávakövet semmilyen oldatban, még vízben sem, hogy megtisztítsa őket. A lávakövek porózusak és felszívják a folyadékokat. Hevítéskor a nedvesség kiszélesedik és megreped a sziklákban.
