A japán tengeri moszat saláta, más néven "wakame saláta" egy egyszerű, ízléses ízű étel, amelyet gyakran a japán konyha egyik oldalán találnak. A wakame-salátában lévő algafű a kelet-ázsiai vizeken őshonos étkezési moszat és a japán és a koreai étrend alapanyaga. Japánon kívül a szárított wakame szinte bármilyen ázsiai piacon és bizonyos egészségügyi élelmiszerboltokban megvásárolható. A Wakame-t gyakran egészséges étrend-kiegészítőként dicsérték, mivel alacsony kalóriatartalmú, és ásványi anyagokat tartalmaz, például folátot, kalciumot, vasat és magnéziumot.
Amire szüksége lesz
- 1 uncia. szárított wakame alga
- 2 evőkanál. rizsecet
- 2 evőkanál. szója szósz
- 2 teáskanál pörkölt szezámmag
- 1 teáskanál cukor
- Vörös bors pehely vagy chili por (ízlés szerint)
- Keverő tál
- Papírtörlő
Áztassa a szárított wakame algakat egy tál meleg vízben kb. 5 percig, vagy amíg lágyá nem válik. A levelek kiszélesednek és rugalmassá válnak, gumiszerű négyzetekké, és ezen a ponton vágásra készen állnak.
Az oldott wakamet engedje le és röviden hideg víz alatt futtassa az öblítéshez. Finoman csavarja ki a fölösleges vizet, és papírtörölközővel szárítsa meg.
A wakamet szeletelje vékony csíkokra. Lehet, hogy kemény gerincével vagy szárával lefelé fut a központ. Vágja ki ezeket a szárokat, és dobja el. Csak a alga alga gyengéd, lombos részét használja. Helyezze oldalára a szeletelt wakame csíkokat.
Keverje össze a rizs-ecetet, a szójaszószt, a pörkölt szezámmagot, a cukrot és a pirospaprika pehelyét / a chili-port külön keverő tálban a salátaöntet készítéséhez.
Adja hozzá a szeletelt wakame-t a köretéhez. Dobd, amíg a kötszer egyenletesen nem oszlik meg.
Tálaljuk azonnal, vagy hűtsük salátát a hűtőszekrényben, amíg készen áll a tálalásra.
Tippek és figyelmeztetések
- További saláta hozzáadásához adjon hozzá egy szeletelt japán uborkát.
