Törökország burger. A kedvenc!
A legnagyobb kihívás az őrölt pulyka esetében az, hogy megpróbáljuk hamburgerré formálni, és olyan ízűvé tenni, mint egy valódi őrölt marhahús! Amikor spagettiben vagy más főétel ételekben használja, a paradicsomszósz és más összetevők általában elfedik azt a tényt, hogy Törökország. Az alábbi lépések megmutatják, hogyan készítheti el ezt a pulykaburgert kiszárítás nélkül, és hogyan használja a fűszereit, hogy ez egy valódi marhahúsos burger ízét szolgálja.
Amire szüksége lesz
- Friss őrölt pulyka
- Worcestershire szósz
- Friss őrölt fekete bors
- Tengeri só
- Különböző fűszerek (választásod szerint)
- kültéri grill vagy sütés-serpenyő
- főző spray
Ha kültéri grilleket használ, tüzze ki! A faszén finom, de a faforgács adhat igazán szép ízét. Ez a módszer a legjobb módja annak, hogy a pulyka ízét jobban hasonlítsa a marhahúsra, mert megkapja ezt a kellemes, füstös barbecue ízét és aromáját a grillből.
Keverjük össze az őrölt pulykat Worcestershire szósszal és jól keverjük össze a kezével. Ez a mártás az egyetlen extra hozzávaló, amely különbséget tesz az ízében, és segít megőrizni a pulyka nedvességét is. Adjon hozzá további fűszereket saját ízlése szerint. Egy kis só és bors elengedhetetlen. Hozzáadhat fokhagymaport, hagymaport, chili port is ... bármit, amit élvez. Ne felejtse el, hogy itt több fűszerre lesz szüksége, mint amit általában a marhahúsnál használnak, hogy elősegítsék az ízt.
A őrölt pulyka apró pitekre formálja. Ha túl nagyokká teszik őket, sokkal valószínűbb, hogy szétesnek a grillen vagy a serpenyőben, csak azért, mert a pulyka szárazabb, mint a marhahús, az alacsony zsírtartalom miatt.
A főzőfelületet alaposan permetezze be főzőpermettel, majd helyezze a pulyka hamburgereit a hőre. Gyakran forgassa el a pulykahamburgereket, hogy ellenőrizze a hiányosságot, de ne nyomja le spattával vagy más főző eszközzel a pogácsákat. Az emberek gyakran ezt a hibát követik el, és csak annyit tesznek, hogy kiszívják a gyümölcsleveket! Ne felejtse el, hogy a pulyka nem „közepes ritka”, mint a marhahús főzhető. Nem biztonságos. Tehát a legfontosabb itt az, hogy ne alulkésszünk, vagy ne fussunk túl. Vigyázzon rá. Ne vágja bele, és ellenőrizze, hogy megtörtént-e. Ezzel elveszíti az összes természetes gyümölcslevet.
Főzzük a hamburgereket, amíg el nem érik az arany színüket. A hamburgereknek keménynek kell lenniük. Távolítsa el a tűzről, és hagyja legalább öt percig ülni, hogy hagyja, hogy a gyümölcslevek beleférjenek. Most vághatja bele, ha nem biztos abban, hogy elég hosszú ideig főtt-e. Bármikor visszateheti a hőre, ha úgy érzi, hogy az alulfőtt. Miután ezt már néhányszor megtette, rutinod lesz, és csak megnézve tudja, mikor történt meg.
A végtermék!Tippek és figyelmeztetések
- Ez a gyakorlathoz szükséges, hogy kitaláljuk a főzési időt. Csak próbáld tovább!
- Más pulykaételek, például a húsos kenyér és a spagetti esetében ne feledje, hogy sok fűszer kulcsfontosságú a legjobb marhahúsos íz kialakításához.
