Az uborkát meg kell savanyítani, mielőtt fagyasztható lenne.
Az uborkát nem szabad fagyasztani anélkül, hogy először savanyították volna, mivel a zöldség elveszíti textúráját, lágy és pépes. Különféle pácolásreceptek segítségével az uborkákat pácolás előtt megpácolhatja. Ha csak az alapvető savanyúságot szeretné, amelyet többféle ételben felhasználhat, akkor az uborka savanyításához egyszerű sóoldatot használjon. A fagyasztott uborkát felolvaszthatjuk hamburger öntettel való felhasználásra, apróra vágva vagy receptre keverve.
Amire szüksége lesz
- 2 lbs. szeletelt uborka
- 4 csésze hagyma, vékonyra szeletelt
- 2 evőkanál. kóser só
- ¼ csésze és 2 evőkanál. víz
- 2 csésze cukor
- 1 csésze almaecet
Keverjük össze az uborkát, a hagymát, a sót és a vizet egy nagy tálban.
Osszuk fel két nagy tálat és hagyjuk az uborkát szobahőmérsékleten két órán át ülni. Az uborkát két tálra felosztva elősegítheti, hogy a sóoldat belemerüljön a zöldségekbe.
Adjunk hozzá 1 csésze cukrot és ½ csésze almaecetet minden egyes tálba, és keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Csomagolja az uborkát 1 pintos fagyasztótartályba, és hagyjon 1 hüvelyk helyet az egyes tartályok tetején.Fedjük le és fagyasztjuk be.
