Szeletelés előtt 10 percig pihentesse a sertés sültét.
A sertésborda nagyszerűen teljesít egy fagylalton. Az egyenletes, száraz hő megtartja ezt a vágást nedvesen, miközben megőrzi alakját és textúráját a szeleteléshez és a borításhoz. A sertéshús valóban kis növekedéssel is felélénkül. Vághat egy hasábburgonyára, beillesztheti a fokhagymát és a gyógynövényeket, vagy megtöltheti a középső fügeket és almákat anélkül, hogy megváltoztatná az alapvető cukrászsütemény technikáját. A Rotisseries megkönnyíti a nagy, szabálytalan alakú sertésdarabokat a főzésből, így csak annyit kell tennie, hogy hozzáadja az ízt és az ízt.
Amire szüksége lesz
- Friss vagy szárított gyógynövények, például rozmaring vagy zsálya
- Darált fokhagyma
- Hús hőmérő
Körülbelül egy órával az indítás előtt vegye ki a sertéshűtőt a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten egy sekély edényben ülni. Pat a papírtörlővel szárazra pattozza.
Kombinálja a sót, a borsot, a fokhagymát és a választott aromás friss vagy száraz gyógynövényeket. Ha friss gyógynövényeket használ, ne felejtse el, hogy egy kicsit messzire megy, különösen ha rozmaringot használ. Sós gyógynövények, mint például a zsálya, a kakukkfű és az édeskömény, jól illeszkednek a sertéshúshoz. A felhasznált ételízesítők mennyisége a sült méretétől és az egyéni ízlésétől függ, de egy csésze jó indulás.
Dörzsölje meg a sertésborda sóval, borssal, gyógynövényekkel és fokhagymával. A teljes sült bevonatát és az ízesítőket jól illessze be a húsba. A sült legalább 40 percig forog, és nem akarja látni, hogy az összes ízletes gyógynövény és fűszer felgyorsul a serpenyő alján.
Állítsa be a sütőt közepes-magas hőmérsékleten történő főzésre, és hagyja becsukott fedél mellett 15 percig felmelegedni; 2 réteg faszén elegendő a tálcába. Csúsztassa az ágyékot a forgórúdra és helyezze be a fordítótartóba.
Sült a sertéshús fontonként 20 percig, és ellenőrizze a belső hőmérsékletet középen. Amikor eléri a 135 F fokot, vegye ki a dobozból és tegye egy tálcára.
A faragás előtt hagyja 10 percig pihenni. A hús továbbra is főzni fog, miközben ül, így lehetővé teszi, hogy biztonságos hőmérséklete 140 F fok legyen.
Tippek és figyelmeztetések
- Ne helyezzen több, mint 20 kiló sertéshúst a süteményhez.
