Zöld curry ihletésű brokkoli és csirkeleves recept

Ez egy egyszerű egyedényes étkezés, amely ideális forgalmas hétvégi éjszakákra. Kedves, mégis könnyű, a thaiföldi fűszerek használata lyukasztja a szerény brokkolit. Komolyan: a leves bársonyos textúrája ráveszi a brokkoli "nem a legnagyobb rajongóját" az evésre. Emellett a főzési időt egyszerűen csökkentheti az üzletben vásárolt cukrászsütő csirkével. Könnyen! A maradékként nagyszerűen 2-3 napig hűtve marad.

Amire szüksége lesz

2 kicsi fej brokkoli virágcsokrokra törve
1 doboz kókusztej (15, 5 oz)
4 csésze csirkehús
1 közepes hagyma, apróra vágva
5 fokhagyma szegfűszeg, darált
1 hüvelykes darab gyömbér, reszelt / darált
2 teáskanál citromfű paszta
2 szerrano paprika / thai paprika, darált és apróra vágott (az ízlés preferenciáinak megfelelően)
1 evőkanál kókuszdióolaj (alternatív módon növényi olaj használható kókuszdióolajhoz)

1 evőkanál sambálpaszta
1 evőkanál sriracha
1 evőkanál szójaszósz
1 teáskanál curry por
1 csésze főtt és apróra vágott csirke (a boltokban vásárolt rotisserie csirkét használom)
Só és bors ízlés szerint
1 mész héja
1/3 csésze apróra vágott koriander
1 csésze fagyasztott kukorica

Tipp

Az élelmiszerboltokban könnyen megtalálhatók olyan összetevők, mint a sambal és a citromfű. Ellenőrizze az ázsiai ételfolyosót az itt használt különféle szószok és tészta számára. A citromfű paszta és a gyömbér paszta már feldolgozva van, és elérhető a hűtött folyosón a friss zöldségek közelében.

1. lépés

Egy nagy készletben melegítse a kókuszdióolajat. Adjon hozzá a hagymát, a borsot, a fokhagymát, a gyömbért és a citromfű pasztát.

2. lépés

Saut közepes lángon főzzük, amíg a zöldségek meglágyulnak, körülbelül 5 perc alatt.

3. lépés

Adjon hozzá a brokkoliliszt, kókusztej, csirkehús, Sambal paszta, sriracha, só, bors, currypor és szójaszósz. Felforral.

4. lépés

Forralás után mérsékelten alacsonyra csökkentse a lángot, és hagyja főzni körülbelül 10 percig.

5. lépés

Távolítsa el a edényt a tűzről, és kanállal vegye ki a brokkolivirágcsákat. Hagyja egy ideig lehűlni. Ezután feldolgozza a virágcsokákat az élelmiszer-feldolgozóban, amíg sima nem lesz.