Az egyszerűen elkészíthető szendvicseket könnyű svédasztalos ebédnél szolgálják fel.
Cal / Serv: 241 Hozam: 8 Összetevők 1/4 teáskanál. só 1/4 teáskanál. friss őrölt paprika 1/4 teáskanál. őrölt fahéj teáskanál. frissen reszelt szerecsendió teáskanál. őrölt szegfűszeg 3 gerezd fokhagyma 3 evőkanál. Dijon mustár 2 evőkanál. majonéz 1 sertés bélszín 1 evőkanál. olívaolaj 16 szelet kerek, lágy francia vagy olasz kenyér 4 uncia. Svájci sajt 4 szelet kapor savanyúság 4 uncia. Fekete-erdő sonka irányok- Pácoljuk és süssük a sertéshúsot: melegítsük a kemencét 450 ° C-ra. Egy kis tálban összekeverjük a sót, a borsot, a fahéjat, a szerecsendiót, a szegfűszeget, a fokhagymát és a mustárt. Keverje hozzá 1 1/2 evőkanál fűszeres mustárt a majonézeshez, és tegye félre. Végezzük a szűréssel a maradék mustárkeveréket, helyezzük egy kis sütőedénybe, fedjük le, és hűtve pácoljuk 25 percig. Vegye ki az edényt a hűtőszekrényből és hagyja pihenni 10 percig. Sült a szűzpecsenye 10 perc elforgatásával mindaddig, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a F - 20-25 percet. Hagyja pihenni 15 percig, és vágja vékony szeletekre.
- Szerelje össze a szendvicseket: Enyhén kefével egy sütőlapot és egy alumíniumfóliát lefedni az olívaolajjal. A pirítósor minden egyes darabjára terítsen kb. 1/2 teáskanál fenntartott mustár-majonéz keveréket. A pirítós felére rétegezzük a sertés szelet, a svájci sajtot, a savanyúságot és a sonkát, a tetejét pedig a fennmaradó pirítóssal. Helyezze a szendvicset az előkészített serpenyőre, és fedje le az előkészített fóliával, leolajozott oldalával. Helyezzen egy újabb sütőlapot a fólia tetejére és súlyozza le egy kemény sütőálló serpenyővel. Süssük a szendvicseket, amíg a sajt megolvad - kb. 10 percig. Helyezze át egy tálra és azonnal tálalja.
