Bármely jó séf kéznél tartja a sajtot a konyhában. A túró elkapására szolgál, miközben hagyja, hogy a tejsavó kiszivárogjon a sajtkészítés során. Általában lazán szőtt pamutból készül, amelyben elég lyukak vannak a jó vízelvezetéshez. Fontos, hogy semmilyen színezéket nem tartalmaz az aroma befolyásolása. Takarítson meg néhány dollárt azáltal, hogy otthoni kendőjét elkészíti.
Használjon pamut zsebkendőt. A nagyméretű, sima fehér zsebkendők kiváló házi sajtruhát eredményeznek. Kemények és porózusak, és minden vízelvezetési igényt kielégítenek.
Próbáljon ki pamut törölközőket. A fehér, nem frottír törölközők házi sajtként is szolgálhatnak. Mivel nem annyira áteresztőképesek, mint a normál sajtkendő, további időre lehet szükség a teljes vízelvezetéshez.
Próbálja ki a muszlin szövetet. Ez az anyag porózus, és gyakran használják házi készítésű teazsákok készítésére. Vágja le a szövetet 12 x 12 hüvelyk méretű négyzetekre és szegélyezzük a széleket. Ellenőrizze, hogy a szövetet nem festették-e vagy kémiailag nem kezelték.
Használjon teazsákot. Kicsi darab sajtruha esetén próbálja ki a helyi élelmiszerüzletekben vásárolt üres teászacskókat.
Használjon ruhát. Ez magában foglalja a 100% pamut ágyneműt vagy párnahuzatot. Tisztítsa meg fehérítővel vagy forraljuk fel a szennyvízkezeléshez.
Tippek és figyelmeztetések
- Házi sajtörlővel törölje le a készleteket és a húslevest, tiszta lemezt húzva egy nagy edényre. Öntsük az alapanyagot a ronggyal, és az összes darabot és darabot elkap.
- A különösen csípős sajt elkészítése után ne használja újra a házi sajtot, mivel az íze megmaradhat.
- A teászacskók gyakran finomabbak, mint a szokásos sajtkendők, és könnyen törnek.
