Közelkép a lemez ír kolbász
Írországról ismert, hogy nagy, kiadós reggelit szolgál fel, és a kolbász a nap legfontosabb étkezésének ír változatának kulcseleme. Az ír kolbász éles, finom textúrájú és jellegzetes gyógynövényes ízű. Noha ezek a reggeli hagyományosan részei a reggelinek, ebédet vagy vacsorát is fogyaszthat.
Hihetetlen ír kolbász
Az ír kolbászokat általában őrölt sertéshúsból készítik, bár néha őrölt sertéshús és marhahús keverékből készülnek. A nyers tojás és a zsemlemorzsa beillesztése különbözteti meg az ír kolbászokat a többitől. A kétszer sült kenyér, vagy kétszer sült kenyér, amelyet apróra vágtak, apró ropogóságot ad az ír kolbászhoz, miközben a nyers, megvert tojás selymességet eredményez, amely hozzájárul a kohézióhoz. A csípős fűszernövények, beleértve a kakukkfű, a rozmaring, a majoránna és a fokhagyma összekeverednek, hogy kifejezetten sós aromát hozzanak létre, feltéve, hogy földi édességre utal. Noha az ír kolbászok általában be vannak burkolva és összeköttetésekre vannak képezve, kihagyhatja ezt a lépést, és poggyászra formálhatja őket, ha maguk készítik.
