Az U vagy OU szimbólum az élelmiszer-címkéken egy kóser védjegy, amely jelzi, hogy a termék összhangban áll a zsidó étrendi törvényekkel. A védjegy segít a fogyasztóknak kóser-konyha tartásában, amikor az elsődleges ismeretekkel nem rendelkeznek az élelmiszer-feldolgozási eljárásokról.
Ortodox Unió
A New York-i zsidó gyülekezetek ortodox szövetsége rendelkezik az OU védjegyével. Azt állítják: "Az OU Kosher a világ legnagyobb és legszélesebb körben elismert kóser-tanúsító ügynöksége, amely több mint 500 000 terméket tanúsít a világ 80 országában található több mint 6000 üzemben."
Szigorú szabványok
Az OU jelöléshez a vállalatoknak be kell tartaniuk a legszigorúbb košher-megfelelési szintet. Az élelmiszer elkészítéséhez használt összes összetevőnek és eljárásnak kósernek kell lennie, hogy a végtermék megfeleljen a kóser szabványoknak. Például egy egyébként kóser étel kizárásra kerül, ha állati eredetű glicerinnel bevonják, vagy olyan készüléken készítik, amely nem kóser készítményeket is feldolgoz.
Egy a sok közül
Az OU szimbólum csak egy a sok kosher védjegy közül, amelyeket az élelmiszer-címkéken találhat. Minden tanúsító ügynökségnek megvan a saját képesítési szabványa a szimbólum használatához. Tekintse meg az erőforrásokat a keresendő kóser védjegyek részletes listáján.
