A dísz káposzta ehető, de esztétikai értéke miatt általában ülteti.
Sok gyom hasonlít a kereskedelmi káposztare. Ezen növények egy része ugyanabból a Brassica családból származik, mint a termesztett káposzta. Néhányat dísznövényként használnak, míg mások az ősi, termesztett növények vadon termő maradványai. Káposztaszerű növények számos környezetben találhatók, beleértve a tavakban, az erdőkben és a tengerparton.
Vad káposzta
A vadkáposzta (Brassica oleracea) őshonos az európai part menti régiókban, és a káposztaszerű fajok széles választékát tartalmazza. Kétévenként a növények 2 évig növekednek, mielőtt magvakat termelnének és meghalnának. A vastag levelek rozetta alakúak, és göndör vagy sima lehet. A virágszár eléri a 7 méter magasot és sárga virágokat hozhat a vadonban. Közvetlenül rokon vadon élő növény a tengeri kelkáposzta (Crambe maritima), amely fényes, göndör leveleket produkál a káposztahoz hasonlóan. Ez a növény vadon nő hűvös tengerparti területeken, és elterjedt az egész Brit-szigeteken. A tengeri kelkáposzta eléri a 22 métert, és minden tavasszal ehető hajtásokat produkál.
Talajtakaró növények
A Bergenia növényi nemzetség, bőrös, káposzta levelekkel. A fényes levelek hangja miatt néha pigsqueaknek hívják, amikor együtt dörzsölik. Könnyen termeszthető, és jól használható, mint a talajtakaró növény a virágágyások szélén. Ki tudja küzdeni a nem kívánt gyomnövényeket. Noha levelei az év nagy részében zöldek, ősszel és télen lila vagy vörös színűvé válnak, így a zöld és a lila káposztára egyaránt hasonlítanak.
Egyéb káposztaszerű növények
A skunk káposzta (Symplocarpus foetidus) nem egy kellemes gyom, amikor megsérülnek, mivel kellemetlen aromát bocsát ki. A megjelenéskor nagy, káposztaszerű leveleket mutat. Textúrájuk és megjelenésük hasonló az ehető káposztához. A növény tavasszal másképp néz ki, amikor megkezdődik a virágzás. Spathe-t hoz létre, amely egy hüvely, amely megtartja a virágait. A fröccs barnás-lila színű. Ez a növény természetesen nedves környezetben virágzik, ideértve a forrásokat és a mocsarak mentén, valamint a nedves, fás területeken. A vízkáposzta (Pistia stratiotes), más néven víz saláta, úgy néz ki, mint a kereskedelmi zöld káposzta. A levelek vastagak, bőresek, bordázottak és káposztaszerűek. A saláta egy úszó növény, és az Egyesült Államok vízi területein invazív, zavarja a hajókat és a halászatot.
Díszkáposzta
A dísz káposzta és a kelkáposzta ehető, akárcsak a családjuk kereskedelmi fajtái. Megkülönböztető vizuális megjelenéseik miatt termesztik őket. A ropogós leveleket gyakran látják mind a dísztárgyak két típusán, különösen a kelkáposzta esetében. A díszítő káposzta kontrasztos színekkel rendelkezik, különösen a zöld és a lila. Legjobban teljes napsütésben nőnek fel, és végül olyan virágszárral rendelkeznek, amely szintén díszítő értékkel rendelkezik.
