Kezdje a napot egészségesen ezekkel a korpás muffinokkal. Bár ezek nem a szokásos korpamuffinok; tele vannak pirított vaj, áfonya, fahéj és vanília ízével. Táplálóak, kiadósak és nem túl édesek, hihetetlenül nedvesvé tették joghurt hozzáadásával. Tökéletes egy gyors reggelire, vagy egy finom pick-me-re.
Amire szüksége lesz
- 7 uncia (200 gramm) sózott vaj
- 1, 4 uncia (40 gramm) méz
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 4 uncia (115 gramm) világosbarna cukor
- 1/4 teáskanál só
- 2 nagy tojás
- 4, 5 uncia (130 gramm) liszt
- 2, 5 uncia (70 gramm) természetes korpa, pirított
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 8, 5 uncia (240 gramm) görög joghurt vagy tejföl
- 1 1/2 csésze választott hozzáadása ( bogyók, szárított gyümölcsök, pirított diófélék vagy apróra vágott csokoládé keveréke )
- 1, 8 uncia (50 gramm) nyerscukor, a befejezéshez
1. lépés: Készítse elő
Melegítsük fel a sütőt 350 ° C-on (180 Celsius fok). Csináljon két 12 lyukú muffin-konzervdobozt papírbetétekkel, vagy kenje meg és enyhén lisztesse az edényeket. Félretesz, mellőz.
2. lépés: Keverje össze a folyékony összetevőket
Helyezze a vajat egy kis serpenyőbe közepes-magas hőn. Olvadja le a vajat, amíg aranysárga lesz, folyamatosan keverve. A vaj habzik és fröccsögni kezd, de elmúlik . A vajat melegítse tovább, és az edényt alkalmanként forgassa, amíg aranybarna nem lesz és illatában enyhén diófélék - alján néhány barna darabnak kell kialakulnia. Távolítsa el a tűzről és öntsön egy nagy tálba.
Keverje hozzá a méz és a vanília a pirított vajba, majd adjon hozzá cukrot és sót. Keverjük össze, hogy összekapcsoljuk.
3. lépés: Adja hozzá a tojást
Erősen habverje be a tojásokat, egyenként, amíg a tészta sima, vastag és fényes nem lesz.
4. lépés: Hajtsa be a száraz hozzávalókat
Adjon hozzá a lisztet, korpát, sütőport, szódabikarbót, fahéjat és sót. Hajtsa csak össze.
Tipp
Azt szeretné, ha a száraz hozzávalókat csak beépítik a folyékony összetevőkbe. A keverékben maradt néhány zsebb liszt rendben van.
5. lépés: Adja hozzá a joghurtot és a választás kiegészítéseit
Végül hajtsa bele a joghurtot vagy a tejfölt és a választott hozzáadásokat kövesse. Keverjük össze kézzel, amíg minden el nem egyenletesen eloszlik.
6. lépés: Öntsük a keveréket a muffin ónba
Osszuk el a keveréket az elkészített papírbetétek között, és töltsük meg őket a teljes út háromnegyedével. Kb. 16-18 muffint kell kivennie a keverékből. Megszórjuk a tetejét egy kevés nyerscukorral.
7. lépés: Süssük, tálaljuk és tároljuk
Süssük 22-25 percig, vagy amíg a muffin megbarnul, és a közepére helyezett nyárs néhány nedves morzsával kijön. Hagyja lehűlni az ónban 10 percig, majd fordítsa meg a huzaltartóra, hogy teljesen lehűljön.
Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten. A muffinok a készítés napján fogyaszthatók, de szobahőmérsékleten, légmentesen lezárt tartályban legfeljebb 3 napig tárolhatók. A muffinok legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatók.
