A vanília és a fokhagyma kombinációja finom ékezeteket hoz létre az ízletes ételekben. A vaníliabab nyitott feldarabolásához használjon kicsi, éles vágókést, és vágja le az egyik hegyét a másikra. Óvatosan szüntesse meg a két hosszú, lapos oldalt, és kaparja a magokat az előkészített edénybe. Mentse el a hüvelyeket porolásra történő áztatáshoz vagy őrléshez, vagy használja őket vaníliacukor előállításához.
Tovább + Olvassa el kevesebbet - Cal / Serv: 560 Hozam: 4 Összetevők 1 c. nehéz krém 6 gerezd fokhagyma 4 ág friss kakukkfű 3/4 teáskanál. só 1 vaníliabab 2 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell 1 evőkanál. olívaolaj 1 font vegyes gombák, például rókagomba, laskagomba és cremini 1/4 teáskanál. friss őrölt paprika 3 evőkanál. száraz vermut 1 evőkanál. sózott vaj teáskanál. cayenne paprika 2 evőkanál. apróra vágott metélőhagyma- Helyezze a tejszínt, 3 csésze vizet, 3 gerezd fokhagymát, 2 darab kakukkfűt, 1/2 teáskanál sót, valamint a vanília babmagot és hüvelyet egy közepes serpenyőbe, magas oldalával. Forraljuk közeli-magas hőmérsékleten pár percig (150 fok F) és adjuk hozzá a csirkét. Csökkentse a hőt közepesen alacsony hőmérsékleten, és főzze addig, amíg a csirkemell el nem éri a 155 ° F belső hőmérsékletet - körülbelül 50 percig. (Ügyeljen arra, hogy a folyadék 140 F és 150 ° F között maradjon.) Helyezze a melleket egy kis tálba, és takarja le. Tartsa fenn a főzőfolyadékot.
- Melegítse az olívaolajat egy nagy, nem tapadós serpenyőben magas hőn. Adjuk hozzá a gombát, a borsot, a maradék fokhagymát, a kakukkfűt és a sót, és főzzük 7 percig. Óvatosan adjunk hozzá a vermutot, és főzzük még 1 percig. Adjuk hozzá a vajat és a fenntartott főzőfolyadékot, és óvatosan forraljuk, amíg a szósz enyhén megvastagodik - körülbelül 20 percig. Dobja el a fokhagyma gerezdjét és a kakukkfű gallyait. Keverje hozzá a cayenne-t és a metélőhagymát. Tálaljuk csirkeszeletet, tetején a mártással.
