A meleg zöldségek és kecskesajt nagylelkű tálja téli salátát készít, amely önmagában is étkezés.
Cal / Serv: 402 Hozam: 4 Összetevők Zöldségek 2 evőkanál. olívaolaj 1 nagy, keresztre vágva, 1/2-inch vastag szeletekre 1 nagy lilahagyma 1 c. karfiol 1 darab közepes 8 darabra vágva 12 szár vékony spárga 1 log kecskesajt 1 evőkanál. nem ízesített száraz kenyér morzsa 4 portobello gombasapka Vinaigrette öntet 1/4 c. olívaolaj 2 evőkanál. vörösbor-ecet 1 teáskanál. Dijon stílusban elkészített mustár 1/2 teáskanál. cukor irányok- Készítse elő a zöldségeket: melegítse a sütőt 400 ° C-ra. A nagy tálban egyesítsen 1 evőkanál olajat, az édes burgonyát és a hagymát. Szétterítse a peremes kemencére. Pörkölt 20-25 percig, vagy amíg a zöldségek nem válogatnak.
- Ugyanazon tálban egyesítse a maradék olajat, a karfiolbogyót, a borsot és a spárgaot. Ossza ki a zöldségeket egy másik peremes sütőlapra. Sült 10-15 percig, vagy amíg a zöldségek villára nem kerülnek.
- Közben ossza meg a kecskesajtot 4 darabra; alakítson mindegyiket 3 hüvelykes körbe. Fúrja ki a sajtot kerek zsemlemorzsaval, és tegye minden fordulóját egy fordított gombakupakba. Helyezze a peremezett sütőlapra és süsse addig, amíg a kecskesajt enyhén megbarnul - kb. 3–5 perc.
- Időközben készítse elő a Vinaigrette öntettel: Kicsiben, szorosan lezáró fedéllel keverje össze az olívaolajat, az ecetet, a mustárt és a cukrot, rázva, amíg jól nem kombinálódik.
- A tálaláshoz tegye a zöldségeket egy nagy tányérra. Tálaljuk az öntettel az oldalán.
