Prosciutto-burkolózott sertésborda sült édesköményt

Noha ez a sós recept ihlette a hosszú főzésű olasz porchetta étel ihletet, kevesebb, mint egy óra alatt fel lehet sütni a sütő-asztal étkezést.

apró édesköményhagymák, 1 hüvelyk ékké vágva

apró vöröshagymát, 1 hüvelyk ékre vágva

olívaolaj, osztva

Kóser-só és frissen őrölt fekete bors

sertés tenderloins (összesen körülbelül 3 font)

dijoni mustár

friss kakukkfű

vékonyra szeletelt sonka

1. Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ig. Dobja össze édesköményt, hagymát és 2 evőkanál olajat egy nagy peremes sütőlapra. Ízesítsük sóval és borssal. Sült 5 percig.
2. Eközben kefezzük a sertéshúst mustárral, egyenletesen elosztva. Meghintjük kakukkfűvel, egyenletesen elosztva. Tekerje be prosciuttoval, egyenletesen ossza meg és kissé átfedje a szeleteket, amíg teljesen le nem fedik.
3. Melegítsük meg a maradék evőkanál olajat egy nagy serpenyőben közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a sertéshúst, a prosciutto-varrás oldalával lefelé, és főzzük, amíg aranybarna, 2–4 percig. Forraljuk és főzzük, amíg a második oldalán aranybarna lesz, 2–4 percig. Dobd el a zöldségeket, majd fészkelj be sertés között. Sült mindaddig, amíg a sertéshús belső hőmérséklete egy azonnali leolvasási hőmérőn 10-15 perc alatt el nem éri a 145 ° F-ot. A szeletelés előtt hagyja, hogy a sertésborda 5 percig pihenjen. Tálaljuk zöldségekkel együtt.