Friss, meleg alma-sárgabarack-kompót tetején a latkes egy megnyugtató és alkalmi őszi étkezés központi eleme. Annak érdekében, hogy a lakkok a legtisztább legyenek, ügyeljen arra, hogy a reszelt burgonyából annyi nedvességet alaposan forgasson el.
Cal / Serv: 358 Hozam: 6 összetevő 3 szilárd, édes alma (például Gala vagy Fuji) 1/4 c. világosbarna cukor 2 evőkanál. citromlé 1 teáskanál. reszelt, friss gyömbér 1/4 teáskanál. szárított mustár c. szárított barackok 1/4 c. arany mazsola 3 Jukon arany burgonya 1 közepes hagyma 1 nagy tojás 3 evőkanál. matzo étkezés 1 teáskanál. só 1/2 teáskanál. frissen őrölt paprika- Készítse el az alma-sárgabarack-kompótot : Egyesítse az almát, a barna cukrot, a citromlét, a gyömbért és a mustárt egy kis serpenyőben közepes-alacsony hőmérsékleten, és főzze, alkalmanként keverve, 10 percig. Adjunk hozzá kajszibarackot, mazsolát és 1/4 csésze vizet, fedjük le, és főzzük még 10 percig. Enyhén aprítsa be a kompótot egy fakanállal a hátulján, fedje le és főzze még 5 percig. Helyezze egy tálba, és tegye félre.
- Készítse el a latkeket : Helyezzen apró reszelt burgonyát egy tálcára törülköző közepére, gyűjtsük össze a törülköző oldalát, és csavarjuk föl a fölösleges folyadékot a burgonyából. Helyezze a burgonyát egy nagy tálba, és ismételje meg a maradék burgonyával. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket a burgonyához, alaposan keverje össze, és tegye félre. Melegítsünk 1/4 hüvelykes növényi olajat egy 12 hüvelykes serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a burgonyakeveréket az 1/4-es csésze mellett a forró olajhoz, enyhén lapítsuk el a palacsintákat egy spatuzzal, és főzzük a lakkot, amíg aranysárga nem lesz - kb. Fordítsa meg és főzze addig, amíg át nem melegszik és aranybarna - még kb. 5 percig. Tálaljuk melegen.
Tippek és technikák
Annak érdekében, hogy a lakkok a legtisztább legyenek, ügyeljen arra, hogy a reszelt burgonyából annyi nedvességet alaposan forgasson el .
Tojást adunk a latke tésztához, hogy megkönnyítsük a palacsinta alakját. Ha növeli vagy csökkenti a receptmennyiséget, vigyázzon, hogy fenntartsák a tojás és a burgonya arányát.
Ízesítsen sima tejfölt friss fűszernövényekkel, mint például metélőhagyma vagy kakukkfű, vagy keverje meg a szárított fűszereket, mint például aprított paprika vagy fahéj.
