Csepegtesse ezt a sokoldalú öntettel egy tányérra szeletelt, érett paradicsomot egy egyszerű és ízletes nyári salátával.
Cal / Serv: 111 Hozam: 6 Összetevők 1/4 c. dió darab 1/2 c. bazsalikom levél 2 gerezd fokhagyma 1/4 c. fehérbor-ecet 1/2 c. extraszűz olívaolaj c. reszelt parmezán sajt 1/2 teáskanál. só 1/2 teáskanál. őrölt fekete bors- A dió pirítós: Egy kis serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten pirítódióval - kb. 3 perc alatt - serpenyőben rázza meg a serpenyőt az égés elkerülése érdekében.
- Készítse el a pesztót: Egy fémpengével felszerelt konyhai feldolgozóban helyezzen bazsalikomot, fokhagymát és ecetet, és pulzálja, amíg jól össze nem keverik - kb. 30 másodpercig. Adjunk hozzá pirított diókat, és a processzor futása közben adjunk hozzá olívaolajat egy vékony folyammal, amíg a bazsalikom keverék megvastagodik és emulgálódik. Adjuk hozzá a sajtot, a sót és a borsot, és további 30 másodpercig dolgozzuk fel. Tálaljuk tűzön sült pirospaprika salátával. Hűtőszekrényben, lefedve, legfeljebb 2 napig.
