A savanyú káposzta tárolása a hűtőben

A káposzta hűtőszekrényben történő tárolása egyszerű.

A sóval borított káposzta, és az erjesztésre hagyott káposzta természetesen megőrzi magát, mivel az erjesztés a tartósítás egyik formája a Wisconsini Egyetem szerint. A káposzta nemcsak olcsó, hanem a keresztre feszített zöldségcsalád része, amely erőteljes rák elleni küzdelemben részesíti a tápanyagokat. A savanyú káposzta a C-vitamint is tartalmazza. Bár az alacsony kalóriatartalmú étel, a savanyúkáposzta magas sótartalma azt jelenti, hogy a nátriumszintjét figyelő embereknek korlátozniuk kell a fogyasztást. Az ételt néhány hónapig hűtőszekrényben tartja, de az eltarthatóság maximalizálása érdekében megfagyaszthatja vagy fagyaszthatja.

Amire szüksége lesz

• Fagyasztó táskák
• Konzervdobozok (opcionális)

• Vízfürdő-csatorna (opcionális)
• Üveg emelő (opcionális)

Tárolás a hűtőszekrényben

A káposztát áztassa üvegekbe vagy fagyasztózsákokba. Csukja be szorosan az edényt vagy a táskát, hogy ne kerülhessen be levegő.

Címkézze meg az edényt vagy a táskát a dátummal. A savanyú káposzta akár három hónapig is jó állapotban maradhat a hűtőszekrényben. A táska randevúja segít emlékezni korára.

Helyezze a káposztával töltött üveget vagy fagyasztó táskát a hűtőszekrény polcára.

Tárolás a fagyasztóban

A káposztát a fagyasztózsákokba vagy bármilyen más tartályba töltse be, amely fel fog tartani a fagyasztóban. A kiömlés elkerülése érdekében hagyjon kb. 1, 5 hüvelyk helyet a káposzta és a tartály teteje között.

Csukja be szorosan a tartályt vagy a fagyasztózsákot. Ügyeljen arra, hogy levegő ne léphessen be vagy ne kerülhessen be.

Helyezze a tartályt a fagyasztópolcra. A káposztát határozatlan ideig kell tartani.

Canning

Öntsön savanyú káposztát a tűzhelyen lévő edénybe, és főzze főzés közben. Ne folytassa a forralást.

Más emberek olvasnak

• Hogyan lehet hidegen csomagolni a savanyú káposztát
• Hogyan lehet Kimchi-t erjesztni

Vizsgálja meg a konzervüvegeket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincsenek-e repedések.

A konzervüvegeket a mosogatógépen keresztül tisztítsa és előmelegítse.

Öntsön forró káposztát a fűtött üvegekbe, így kb. 1/2 inch hely marad a káposzta és az üvegek teteje között. Öntsön sok levet az üvegedénybe, hogy a káposzta ne száradjon ki. Csukja be az üvegeket.

Melegítsük a vízfürdő-kannát 212 fokra Fahrenheit hőmérsékletre, és forraljuk a káposzta káposzta üvegeit 20 percig, negyedévente. Győződjön meg arról, hogy a víz 2 vagy 3 hüvelyk fedetlen az üvegek felett.

Hagyja az üvegeket öt percig lehűlni.

Emelje le az üvegeket a dobozból egy üveges emelővel.

Helyezze az üvegeket a tűzhelyre vagy egy huzalos sütőtartóra, amíg lehűlnek. A konzerv káposztát évekig megőrzi.