A friss szőlőből készült szőlőlé különféle módon tárolható. Lefagyaszthatja a juiceot, vagy később is felhasználhatja. Akárhogy is, a gyümölcslé jövőbeni megtakarítása egyszerű módja a friss szőlő betakarításának megőrzésére. Tárolása után bármikor készen áll a szőlőlé fogyasztására, és nem kell futnia az üzletbe palackozott vagy koncentrátum megvásárlásához.
Amire szüksége lesz
- Üvegek szorosan illeszkedő fedéllel
- Fagyasztó táskák
- Konzervdobozok fedéllel és gyűrűkkel
- Vízfürdő canner
Hűtse le a friss szőlőlevet üvegekben, szorosan lefedő fedéllel, a hűtőszekrényben 5-7 napig. A juice erjedni kezd, ha hosszabb ideig hagyják ott hagyni.
A friss szőlőlé fagyasztható oly módon, hogy a levet cipzár típusú fagyasztózsákokba önti és lezárja. Címkézze meg a zsákokat a tartalommal és a dátummal. Helyezze a zsákokat a fagyasztóba, a cipzár tetejével egyenesen. Ez megakadályozza a kiömlést, ha a tömítés nem teljes. A juice legfeljebb egy évet tarthat a fagyasztóban. Kívánság szerint a fagyasztó fagytól való megvédés érdekében duplán zsákolja be a levet.
Lehet friss szőlőlé, ha a konzervüvegeket fentről 1/4 hüvelykre tölti fel gyümölcslével. Helyezze a konzervfedőket az üvegek tetejére és rögzítse a konzervgyűrűkkel. Feldolgozzuk az üvegeket forrásban lévő vízfürdőben 10 percig. Vegye le az üvegeket a vízfürdőből, és hagyja lehűlni. Ellenőrizze a felsők megfelelő tömítését. Ez úgy határozható meg, hogy megnyomja a fedél közepét. Ha a fedél nem mozog, az üveget megfelelően lezárják.
Tippek és figyelmeztetések
- Helyezze a friss szőlőlét a jégkocka tálcákba és fagyasztja le. 30 perc elteltével ellenőrizze a tálcákat, és illesszen be egy fogpiszkálót a tálca minden egyes részének közepére. Ez gyors szőlőlé-pop rágcsálnivalót fog készíteni.
- A szőlőlét borrá is alakíthatja, ha cukrot és élesztőt ad hozzá, és hagyja, hogy a lé erjedjen 45-60 napig. Ábra a két kiló cukorra minden gallon szőlőlé felhasználáskor. Egy csomag bor élesztő legfeljebb 5 liter bort tartalmazhat.
