A fehér rizs főzés előtt történő áztatása elősegíti az emészthetőséget.
A fehér rizs őrölt barna rizs, amelynek korpa, csíra és héja eltávolításra került. Lehet, hogy inkább a fehér rizs édes ízét és bolyhos textúráját részesíti előnyben, mint a gabona teljes formájában. A fehér rizs áztatása javítja végső textúráját, kevésbé törékeny és a törés hajlamos a főzés során, és elősegíti a rizs emészthetőségét. Az áztatás elősegíti az alaposabb főzést is, mivel lehetővé teszi, hogy a nedvesség elérje a rizsmag magját. Ismerje meg a fehér rizs áztatás módját a főzés előtt.
Amire szüksége lesz
- Mérőedény
- Nagy tál
- Hálószitán
Mérje meg a főzés során tervezett fehér rizs mennyiségét.
Öblítse le a fehér rizst folyó víz alatt. Amikor a tál megtelik vízzel, forgassa körül a rizst a kezével. Engedje le a vizet, és folytassa a rizs öblítését, amíg a víz tiszta lesz.
Töltse fel az edényt annyi friss vízzel, hogy teljesen fedezze a rizst. Fedjük le a tálba műanyag csomagolással vagy lemezzel. Hagyja, hogy a rizs egy órán át áztassa.
Dobja el az áztató vizet. Helyezze a rizst egy hálószitába és tegye egy tálba 30 percig, hogy a felesleges víz kiszivárogjon a főzés előtt.
Tippek és figyelmeztetések
- Ne áztassa egy óránál hosszabb ideig a fehér rizst, mert túl vizes lehet és elveszítheti az ízét.
