Sajt hozzáadása a brokkoli leves tejszínéhez megvastagítja.
A brokkoli leves krémje egy finom kényelmi étel, amely kiválóan alkalmas előételre vagy oldalsóként, de ugyanakkor elég bájos, hogy előételként szolgáljon. Függetlenül attól, hogy vastag és krémes. Amikor az összetevőket az élelmiszer-feldolgozó berendezésben egyesíti, adagoljon kevés adag húslevest és más folyadékokat egy-egy időben, amellyel önmagában tisztíthatja, hogy elkerülje a túl orrkonzisztencia kialakulását. Ha azonban úgy találja, hogy túl sok folyadékot adott hozzá, vagy ha a brokkoli és más zöldségek a vártnál több vizet szabadítottak fel, több alternatív javítás is megvastagíthatja a levest.
Amire szüksége lesz
- Zöldség vagy avokádó
- Tojás
- Hengerelt zab vagy dió
- Főzőolaj vagy vaj
- Liszt
- Serpenyő
- Sajt
- Nehéz tejszín vagy kókusztej
Több főtt zöldséget keverjen a levesbe. Forraljon fel több brokkolit, Yukon Gold burgonyát, fehér cannellini vagy nagy északi babot, majd adja hozzá őket az élelmiszer-feldolgozóhoz; ezek megvastagodnak anélkül, hogy jelentősen megváltoztatnák a leves ízeit. A nyers avokádó is működik, de megkülönböztetett ízét adja hozzá.
Válasszon egy tojássárgáját a fehértől és verte meg. Adjunk hozzá egy kis fröccsenő forró levest, forró vizet vagy forró tejet, majd adjuk hozzá az élelmiszer-feldolgozóhoz. A tojássárgának edzése megakadályozza, hogy a brokkoli készítmény krémében rántottá váljon.
Adjon hengerelt zabot vagy apróra aprított diót, pekándiót vagy kesudiót a brokkoli leves kréméhez. Pürérd fel őket egy-egy darabig, amíg a leves el nem éri a kívánt állagot. A dió megváltoztatja az étel ízét.
Készítsen roux-t, hogy adjunk hozzá a leveshez. Könnyű fenekű serpenyőben közepes hőn keverje össze azonos mennyiségű liszt és főzőolajat vagy olvasztott vajat. Finoman és folyamatosan keverjük 10-15 percig, majd adagoljuk be egy-egy darabig a pasztát az élelmiszer-feldolgozógépbe.
Helyezzen sajt a levesbe, hogy megvastagítsa. Az aprított fehér vagy sárga cheddar kiegészítő válogatás; krémsajt is működik.
Öntsen egy kicsit több tejszínt vagy kókusztejet a levesbe egy-egy részre. Bár ezek folyadékok, vastagságot és tejszínességet adnak a brokkoli kréméhez.
