Ezeket a lágy és ízletes cukrászsüteményeket könnyű elkészíteni, csak kövesse a receptet - semmilyen rövidítés! Tervezze meg előre, és hagyjon időt arra, hogy a vaj önmagában szobahőmérsékletre melegedjen. Ellenálljon annak a kísértésnek, hogy dobja ki a tésztát, mielőtt elegendő idő lenne a hűtőszekrényben. Kivágott formákkal bármilyen ünnepi alkalomra, és díszítse jegesedéssel és cukros hintivel, vagy egyszerűen porral motoros cukorral.
Hozzávalók
- 1 csésze (2 bot) sózott vaj, szobahőmérséklet
- 2 csésze cukor
- 2 nagy tojás
- 2 teáskanál mandula kivonat
- 4 csésze szitált általános célú lisztet
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
Útvonal
Tejszínt keverjük össze a vajat és a cukrot egy elektromos keverőben, amíg nem halvány és bolyhos. Adjunk hozzá tojást és mandula kivonatot, vertünk 3 percig.
Mérje meg a lisztet, a sütőport és a sót egy külön tálban.
Tipp
Kanál lisztet egy mérőpohárba, amíg túltöltődik. Húzzon egy egyenes késes élt a pohár tetejére, hogy megkaparja a felesleges lisztet.
Szitáljuk a lisztkeveréket tejszínes vajba, cukorba és tojásba, és alacsony sebességgel vertük, amíg sima nem lesz.
Ossza meg a tésztát négy részre, formázza lemezekre és tekerje be műanyag csomagolással. Hűtsön le legalább 2 órán keresztül, lehetőleg egy éjszakán át.
Csomagolja le a tésztalemezt, fedje le egy másik műanyag fóliával és tekerje 1/4 hüvelyk vastagságra, kissé kevesebbet a crisper süti esetében.
Távolítsa el a műanyag csomagolást, enyhén porolja fel a liszttel, merítse be a darabolót lisztbe és vágja ki a kívánt formákat. Helyezze a sütiket egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra. Kihúzza a maradékot, és ismételje meg egyszer. Ismételje meg ezt a folyamatot a többi tésztalemezzel.
Tipp
Kis részletekben dolgozzon és tartsa a tésztát a lehető legkevesebben hidegen, amíg a sütőbe nem helyezi. Az elkészített süteményeket tárolja a hűtőszekrényben.
Süssen 325 fokra előmelegített kemencében 5 percig, óvatosan forgassa el a sütőlapot, és süsse tovább 5 percig, vagy amíg a szélei enyhén megbarnulnak.
Élvez!
_Szeretné, ha a sütik minden eddigi legjobb cukorrésszal jegesednének? Néhány egyszerű hozzávalóval úton leszel! Kövesse kedvenc receptünket._
