A steak helyes főzésével biztosítható, hogy finom maradjon.
A steak az egyik legnépszerűbb grillezési lehetőség, de ugyanolyan könnyű elkészíteni egy finom, gyengéd steakot a tűzhelyen. A maximális gyengédség elérésének titka az, hogy a kemencében készített szeleteket befejezi, miután a tűzhely elvégezte a munkáját. Ez a módszer forró, lédús steaket eredményez, amelyeknek íze van a külső felületén, és amelyeket az enyhe főzési módszer miatt könnyen vágnak.
Amire szüksége lesz
- Papírtörlő
- Só
- Bors
- Kiválasztott főzőolaj
- Öntöttvas serpenyő
- Sütőkesztyű
- Tányér
- Alufólia
Melegítse elő a sütőt 425 fok Fahrenheit hőmérsékletre.
Pattogassa a szeletek mindkét oldalát papírtörlővel. Szórjon meg nagy mennyiségű sót és borsot a steak bevonására.
Helyezzen egy öntöttvas serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá kb. 2 evőkanálot. főzőolajat, és állítsa be a hőt közepesen magasra. Hagyja a kályhát öt percig melegedni.
Helyezze óvatosan a steakeket a forró serpenyőre, hogy ne fröcsköljön ki a forró olaj, amely felrobbant, mihelyt a hús megérinti a serpenyőt. Hagyja a steaket négy percig főzni.
Használjon fogót a steak átfordításához. Helyezze az öntöttvas serpenyőt a sütőbe, és kapcsolja ki az égőt.
Helyezze a steakeket a sütőbe, és főzze hét percig, közepes ritka állapotban.
Helyezze a steaket egy tányérra, és fedje le alumínium fóliával. Tálalás előtt hagyja hagyni, hogy a hús öt percig pihenjen, hogy az összes gyümölcslé eloszlasszon a húson.
Tippek és figyelmeztetések
- Ha inkább a ritkát főzi, hagyja sütni öt percig. Közepes ütemű steakhez süssük kilenc percig.
- Az öntöttvas serpenyő fogantyúja, valamint maga a serpenyő is rendkívül forró lesz e folyamat során. Ügyeljen arra, hogy jó minõségû sütõkesztyût használjon, amikor a serpenyõt behúzza és behúzza a sütõbõl.
