Használjon ízesített halat, és készítsen egyszerű és finom vacsorát.
Halak sütése egy tapasztalt kenyérrel, ez egy étvágygerjesztő módszer a vacsora felkészítésére. Noha a boltban sokféle hal sütött keveréket vásárolhat, dönthet úgy, hogy olcsó és kreatív lehetőséget kínál saját keverék készítésére. Szüksége van néhány általános gyógynövényre és fűszerre egy egyszerű és ízletes sütőipari keverék elkészítéséhez, amely hangsúlyozza a halak ízét.
Amire szüksége lesz
- Nagy keverő tál
- Mozsár és zúzó
- 1/4 teáskanál. kapor
- 1/4 teáskanál. petrezselyem
- 1/4 teáskanál. kakukkfű
- 1/2 csésze kukorica liszt vagy dara
- 1/2 csésze száraz kenyeret
- 1/2 teáskanál. hagymapor
- 1/2 teáskanál. fokhagyma por
- 1/2 teáskanál. só
- 1/2 teáskanál. fekete bors
- 1 tojás
- Pitelemez vagy sekély tál
- Legyintés
- Halfilé
- 2 tányér
- Viaszolt papír
- Papírtörlő
- Növényi olaj
- Nagy serpenyő
- Fém spatula
Zúzza össze a kaporot, a petrezselymet és a kakukkfűt habarccsal és mozsártörővel, hogy finom állagúvá váljanak, és felszabadítsák ízüket és aromájukat. Használjon egy fémkanál hátulját a keverőedényhez, ha nincs hozzáférése habarcshoz és mozsártörőhöz.
Kombinálja a kapor, a petrezselyem, a kakukkfű, a kukorica liszt vagy az étkezés, a száraz zsemlemorzsa, a hagymapor, a fokhagymapor, a só és a fekete bors elemeit egy nagy keverőedénybe.
A sejtet egy sekély tálba vagy pitelemezre összetörték, és a keverésig keverje fel.
Fúrja ki az egyes halfiléket a tojáskeverékbe, és merítse bele a halak sütött keverékébe, biztosítva a filé mindkét oldalát. Helyezze a filéket viaszpapírral bélelt tányérra, amíg készen áll a sütésre.
Öntsön növényi olajat egy nagy serpenyőbe, amíg a serpenyő alja el nem fedődik. A serpenyőt melegítsük közepes lángon a tűzhelyen.
Tegye a serpenyőbe a bevont halfiléket és főzze őket 5-7 percig. Fordítsa meg őket a másik oldalra, és főzze további 5-7 percig. A filének arany színűnek kell lennie, ha kész.
Vegye ki a kész halfiléket a serpenyőből egy fém spatulával, és helyezze őket egy törülközővel borított tányérra. Hagyja lehűlni és élvezze.
Tippek és figyelmeztetések
- Ez a halak sütött keveréke kb. 6 filét tartalmaz; ha kevesebbet főz, főzés előtt szüntesse meg a keverék egy részét, és tárolja egy légmentesen lezárt tartályban a későbbi felhasználás céljából.
- Kísérletezzen a gyógynövény-keverékkel, hogy megteremtse a saját egy-egy-aromáját. Helyettesítsen minden ízletes gyógynövényt a kaporra, a kakukkfűre vagy a parleyra; adjunk hozzá 1/4 teáskanál cayenne-borsot a sütött keverékhez, hogy Cajun ízt kapjon, vagy adjunk hozzá finoman apróra vágott metélőhagymát a keverékhez az extra íz és szín elérése érdekében.
- A kukoricadara helyett univerzális lisztet is használhat, de a kukoricadara a hal számára ropogósabb, ízesebb bevonatot ad.
- A súlyos égési sérülések elkerülése érdekében mindig óvatosan járjon el forró olaj körül.
