Hogyan készítsünk könnyű tojáscsepp levest

Bár félelmetesnek tűnik, a tojáscsepp levest valójában meglehetősen könnyű elkészíteni. A kiegészítések és helyettesítések rengeteg lehetőségével testreszabhatja ezt a receptet ízlése szerint. Egy szívélyesebb étkezéshez adjon hozzá apróra vágott csirkét, sonkát, garnélarát vagy vékonyra szeletelt marhahúst, állati fehérje-infúzióhoz. Vagy adjon hozzá zöldségeket, és használjon zöldséglevest (csirkeleves helyett) fehérjével csomagolt vegetáriánus étkezéshez.

Hogyan készítsünk könnyű tojáscseppet otthon?

Amire szüksége lesz

2 evőkanál repce vagy olívaolaj
2 fahéjat
1 csillagánizs
2 szár citromfű, felére csökkent és 3 hüvelykes darabokra vágva
Két hüvelykes darab gyömbér, kerekre szeletelve
3 gerezd fokhagyma, darált
½ teáskanál pirospaprikapehely, opcionális

4 csésze csirkeleves (vagy zöldségleves)
2 evőkanál miso paszta
2 evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz vagy ízlés szerint
3 nagy tojás
1, 5 evőkanál kukoricakeményítőt elválasztunk
1 csokor zöldhagymát apróra vágva

Tipp

Ha szükséges, adjon hozzá rizs tésztát egy ramen stílusú tojáscsepp leveshez.

1. lépés: Készítse elő a húslevest

Adja hozzá az olívaolajat, a fahéjat, az ánizst, a citromfűt, a fokhagymát és a pirospaprika pehelyét egy nagy serpenyőbe vagy fazékba. Melegítsük közepesen magasra, és főzzük, gyakran keverve, amíg a fűszerek nagyon illatosak, kb. 3 percig.

Húzza meg a fűszereket

Adjon hozzá a csirkelevest, a szójaszószt és a miso pasztát, és alaposan keverje meg. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentsük a hőt, fedjük le és főzzük 15-20 percig.

Adja hozzá a folyadékot

Ízesítse meg a húslevest. Adjon hozzá további szójaszószt vagy miso pasztát, ha szükséges. Távolítsuk el a gyömbér köröket, a fahéjat, az ánizst és a citromfű szárát a húslevesből egy réselt kanállal, és dobjuk el.

Távolítsa el az ízesítést

2. lépés: Sűrítsük meg a levest

Adjunk hozzá 1 evőkanál kukoricakeményítőt egy kis tálba, és öntsünk bele 1 / 3–1 / 2 csésze forró levest. Keverje jól, amíg fel nem oldódik.

Keverjen hozzá kis mennyiségű húslevest kukoricakeményítővel

Helyezze a kukoricakeményítő keveréket a serpenyőbe a edénybe, és alaposan keverje meg, hagyva a húslevest nagyon finoman párolva.

Öntsük a kukoricakeményítő keveréket levesbe

3. lépés: Végezze el a tojás csepp

Adjunk egy tojást egy kis tálhoz, a fennmaradó (1/2 evőkanál) kukoricakeményítővel együtt. Keverjük össze, amíg jól össze nem keverjük.

Kihúzza a tojást és a kis mennyiségű kukoricakeményítőt

Lassan öntsük a tojás / keményítő keveréket a forraló húslevesbe a villa fogain keresztül. Csináld ezt egy kicsit egy időben, a keveréket keverés közben megverve. Miután az összes tojást beleöntötték a levesbe, hagyja hagyni, hogy a húsleves kevés lángon álljon néhány percig, alkalmanként felverve, hogy a tojás egészben főzzön.