Hogyan készítsünk kínai hot pot merítőmártásokat

Melegítsük levest egy fondü edénybe vagy elektromos wokba.

Helyezze körül egy ízletes húslevest töltött forró edényt, rengeteg mártogatható ételrel, például garnélarákkal, egész gombával, kemény tofuval, tésztával, brokkolivirággal vagy vékony szeletekkel marhahús, sertéshús vagy csirke. Mártsa be az fondü-stílusú ételeket a forró edénybe, majd egy ízléses mártással, amelyet kis, egyedi tálakban tálalnak. Az önmártásos szószok sokoldalúak és könnyen beállíthatók az Ön igényei szerint. Készítsen keserű fokhagyma- vagy mustármártást vagy enyhe földimogyoró-mártást.

Amire szüksége lesz

• 3 evőkanál szójaszósz
• Kis keverő tál
• 3 evőkanál vizet vagy húslevest
• 2 gerezd fokhagyma, apróra aprítva
• 1 teáskanál darált friss fokhagyma
• 1/2 teáskanál cukor
• 2-4 csepp szezám olaj
• 2 evőkanál friss citromlé
• 1/3 csésze szójaszósz
• Legyintés

• 3 evőkanál őrölt mustár
• 1/8 teáskanál rizs ecet
• 1 teáskanál mogyoróolaj
• 1/2 csésze krémes mogyoróvaj
• 2 teáskanál szójaszósz
• 1 evőkanál csirkeleves
• 1 teáskanál fokhagymát, apróra aprítva
• 2 teáskanál grillszósz
• 1/8 teáskanál paprikapehely vagy 1 teáskanál. chili szósz (opcionális)

Fokhagyma

Keverje össze az egyenlő rész szójaszósz és a víz egy kis keverő tálba. További ízesítéshez víz helyett csirkelevest vagy zöldséglevest használjon. Használjon szokásos szójaszószt vagy helyettesítse az alacsony nátriumtartalmú szójaszószt, hogy a nátrium ellenőrzése alatt maradjon.

Keverje hozzá finoman darált fokhagymát, darált friss gyömbért és cukrot. Jól keverje össze.

További ízt adjon hozzá kis mennyiségű szezám olaj vagy friss citromlé hozzáadásával.

Mustár

Mérje meg a szójaszószt egy kis tálba. Használjon szokásos, enyhe vagy alacsony nátriumtartalmú szójaszószt, igényei szerint.

Kihúzza a kővel őrölt mustárral. Alternatív megoldásként használjon Dijon stílusú vagy fűszeres mustárt.

Adjon hozzá földimogyoró-olajat és rizs-ecetet. Jól összekeverni.

Földimogyoró

Mérje meg a krémes mogyoróvajat egy kis tálba.

Más emberek olvasnak

• Van a kínai mustárban torma?
• Hogyan főzzük a 'Chow Mein' tésztákat

Keverje hozzá a szójaszószt és a csirkelevest.

Adjon hozzá finoman darált fokhagymát és barbecue szószt. A forró mogyorószószhoz adjon hozzá szárított pirospaprika-pehely vagy chili szósz.

Tippek és figyelmeztetések

• A kínai merítőmártások szintén jók tavaszi tekercsek vagy edénymatricák merítéséhez.