Használjon világos vagy sötétbarna cukorral a BBQ szósz elkészítéséhez.
A barbecue szósszal az ételek ízesítésére, vagy a mártással vagy kefével való ízesítésként használják. Grillen történő főzés esetén a barbecue szósz ideális a hús pácolásához, hogy nedves maradjon. A barbecue szósz alapja gyakran paradicsom, de a többi összetevő változhat. A barna cukrot általában hozzáadják a barbecue szószhoz, mert édesebb ízt ad és megvastagítja.
Amire szüksége lesz
- 2 qt. lábas
- Legyintés
- 1 csésze ketchup
- 1/2 csésze chili, vagy forró mártással
- 1/2 csésze csomagolt barna cukor
- 3 evőkanál. almaecet
- 1 evőkanál. citromlé
- 1 evőkanál.Worcestershire szósz
- 3 evőkanál. melasz
- 1 evőkanál. dijoni mustár
- 1/2 teáskanál. só
- 1/2 teáskanál. fekete bors
- 1/2 teáskanál. fokhagyma
- 1/2 teáskanál. hagymapor
Kombinálja a ketchupot, a forró mártást, a barna cukorot, az ecetet, a citromlevet, a Worcestershire szószot, a melaszt, a Dijon mustárt, a sót, a fekete borsot, a fokhagymát és a hagymát egy 2 tömegre. lábas. A habverővel keverjük össze az összetevőket, hogy összekeveredjenek.
A serpenyő tartalmát melegítsük közepes-magas hőmérsékleten. Rendszeresen keverje meg a edény tartalmát habverővel.
Forraljuk fel az edény tartalmát. Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja, hogy az edény tartalma 10 percig pároljon.
Tippek és figyelmeztetések
- Tálaljuk forróan a tűzhelyen a tűzhelyen, vagy hagyjuk lehűlni, és hűtőszekrényben tároljuk lezárt tartályban.
- Ha a szósz túl vékony, sűrítse meg melasz, méz vagy kukoricakeményítő hozzáadásával. Adjunk hozzá egy 1/2 teáskanálot. egy időben, és keverjük meg. Add hozzá a sűrítőjét 1/2 teáskanállal. egyenként keverve minden egyes hozzáadás után, amíg a szósz el nem éri a kívánt állagot.
