Tartsa hidegen a cukorkrém-tortát, hogy friss maradjon.
A cukorkrém pite annyira szeretett az Egyesült Államok egyes területein, hogy egy indiai állam képviselője megkísérelte megnevezni azt az állam hivatalos pitejének. Általában cukorból, tejszínből, vajból, vaníliaből és kukoricakeményítőből készítve a pite vastag pudinghoz hasonlít egy pite héjában. Általában tejszínhabbal vagy fagylalttal tálalva a receptben szereplő tejalapú összetevők rövid tárolási időt biztosítanak. Tárolja hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, mert szobahőmérsékleten hagyva elromlik.
Frissen sült
A sütőből történő sütés után a sütőből frissen, még meleg formában tálaljuk a cukros krémpitet 10-20 percen belül. Amint a szobahőmérséklet eléri a hűtést, amíg készen áll a kiszolgálásra. Ha a tejtermékeket szobahőmérsékleten hagyják, 30 perc elteltével elrontódhatnak, lehetővé téve a káros baktériumok növekedését.
Hűtőszekrény
Helyezzen frissen sütött és lehűtött tortát a hűtőszekrénybe, enyhén lefedve műanyag csomagolással vagy ónfóliával. Enni két-három napon belül a sütés után. Tálaljuk hűtve, vagy melegítsük az egész tortát egy kemencében, 425 fok Fahrenheit fokozatra beállítva, nyolc-tíz percig, vagy három-négy percig az egyes szeletekhez, vagy a mikrohullámú sütőben teljes erővel, egy-két percig.
Mélyhűtő
Tekerje be a tortát szorosan az ónfóliába, majd műanyag csomagolással tegye be a fagyasztóba. Ellenőrizze, hogy az összes levegő kiürült-e a csomagolásból, hogy megakadályozzák a fagyasztó kiégését. A pite legfeljebb hat hónapig tárolható, ha megfelelően lezárják. Vegye ki a süteményt a fagyasztóból, és tegye még mindig ónfóliával borítva egy 325 F hőmérsékletre melegített kemencébe. Süssen 50–60 percig befedve, majd vegye le a fóliát és süsse még további 5–10 percig az egyenletes pirulás biztosítása érdekében.
szempontok
A pitedarabok is készíthetők, enyhén süthetők és fagyaszthatók, hogy csökkentsék a cukorkrémes pite előkészítésének és sütésének időtartamát. Legfeljebb három hónapig tárolják a fagyasztóban. Készítse elő a cukorkrém-pite tölteléket, és öntse bele egy előre elkészített kéregbe, amelyet több órán át kiolvasztottak a hűtőszekrényben. Süssük a recept által előírt ideig. A szélek megégésének elkerülése érdekében fedje le ónfóliával, mielőtt sütőbe helyezné. Távolítsa el az ónfóliát 10-15 perccel a sütemény befejezése előtt.
