A garnélarákat megfelelő módon fagyasztva tárolja őket a maximális ideig.
Sokféleféle garnélarák áll rendelkezésre, de mindegyiket ugyanazon módszerrel fagyasztják. A garnélarát nyers vagy főtt állapotban másként kell fagyasztani. A nyers garnélarák fenntartják a legmagasabb minőséget, amikor a héj sértetlen marad; a héj eltávolítása a textúra és az aroma elvesztését okozhatja. A nyers garnélarák vízben történő fagyasztása megvédi a fagyasztótól. A fagyasztott főtt garnélarák sem tartja meg az ízét, ám könnyedén fagyos. A megfelelő garnélarák megfelelő fagyasztása után használja az ajánlott tárolási időn belül, hogy elkerülje a minőség romlását.
Amire szüksége lesz
- Szűrőedény
- Fejlesztő eszköz
- Fagyasztó tartály
- Tartály
- Tál
- Jég
- Süti lap
- Fagyasztó táskák vagy tartályok
Nyers garnélarák
Öblítse le a nyers garnélarát hűvös folyó víz alatt. Engedje le a garnélarát a szűrőedényben.
Fogja meg a fejét, és húzza rá, hogy eltávolítsa a testből, és dobja el.
Tartsa szorosan a garnélarát. Az ujjaival húzza le a garnélarák lábait.
Helyezzen be egy apró szerszámot a ház alá. Végezzen egy sekély vágást a garnélarák hátsó része mentén, hogy felfedje a sötét érét. Kövesse a kés görbét, és tolja a fejét a farokig. A véna ragaszkodni fog a szerszámhoz. Húzza ki a vénát, és dobja el.
Helyezze a kívánt mennyiségű garnélarát egy fagyasztóedénybe. Fagyasztja be azt a garnélarákmennyiséget, amelyet az étkezéshez tervez. Töltse fel a tartályokat hideg vízzel. Hagyjon 1/2 hüvelyk helyet a fej számára, hogy kibővüljön.
Helyezze a garnélarák a fagyasztóba, és a legjobb eredmény elérése érdekében hat hónapig tárolja.
Főtt garnélarák
Távolítsa el a véna a héjas főtt garnélarákból, ha még mindig megmarad. Hozzon létre egy sekély vágást a garnélarák hátsó része mentén. Ha kinyújtotta a vénát, húzza ki az ujjaival vagy a kés éles végével.
Más emberek olvasnak
Hogyan fagyasztható be Tamales
Friss borsó fagyasztása és porszívózása
Friss borsó fagyasztása és porszívózásaA főtt garnélarát gyorsan tartsuk egy tartályba. Helyezze a tartályt jéggel megtöltött tálba, amíg lehűl.
Helyezze a garnélarát egy süti lapra. Fagyasztja a garnélarák egy rétegben.
Távolítsa el a garnélarát. A kagylót fagyasztózsákokba vagy tartályokba csomagolva tárolja. Hagyjon 1/4 hüvelyk helyet a fejnél. Helyezze a garnélarák a fagyasztóba. A legjobb eredmény érdekében egy-három hónapon belül használja a garnélarát.
