Élvezze a mellkas eredeti ízét.
Ez nem a legjobb helyzet, ha nagy családi vacsorát készít, és egy száraz szegyre támaszkodik az ételben. Ez nem csak rossz benyomást kelthet, hanem nehéz feladat a kemény, száraz hús rágása. Ez általában akkor fordul elő, ha túlfőzi a mellkasot. Különböző módokon állíthatja fel a húst a nedves önmagába, például pácolt marhahúsban vagy vajjal dörzsölve. A hús helyreállításának jobb és megbízhatóbb módja az, ha azt krémes mártással, például whisky borsos mártással merítjük, amely nemcsak ízletes, hanem könnyen elkészíthető.
Amire szüksége lesz
- 1 evőkanál. vaj
- 5 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 1 zöld hagyma
- 2 teáskanál frissen repedt fekete bors
- 2 teáskanál egész zöld bors
- 3–4 nagy mogyoróhagyma (apróra aprítva)
- 1 1/2 csésze marhahúskészlet
- 1/3 csésze whisky
- 1 1/2 csésze nehéz krém
- 1/2 evőkanál. friss citromlé
- 1/2 teáskanál. kukoricakeményítő
Melegítse a vajat közepes lángon mély, nehéz serpenyőben, és keverje addig, amíg meg nem olvad és aranybarnássá válik. Ügyeljen arra, hogy ne égesse túl, főzve vagy magasan keverve.
Adjunk hozzá a vajban finoman apróra vágott fokhagyma-gerezdjét, zöld hagymát, feketét borsot és zöld borsot, és alaposan keverjük össze.
Adjon hozzá a mogyoróhagymát és a marhahúslevest a keverékhez, és keverje addig, amíg az 1 csészére nem csökken.
Adja hozzá a whiskyt és a tejszínt a keverékhez, és folyamatosan keverje, hogy jól keverje. Hagyja főzni, amíg a keverék 1 csészére nem csökken.
Keverjük össze a citromlevet és a kukoricakeményítőt külön-külön egy csészében, majd apránként adjuk hozzá a keverékhez. Jól keverje meg, hogy a szósz a kívánt állagot elérje. Most öntsük ezt a mártást a száraz szegyre / steakre, és újra élvezzük lágy textúráját.
Tippek és figyelmeztetések
- A legjobb eredmény elérése érdekében használat előtt legalább 1 napig hűtse le ezt a mártást.
- Hűtés esetén melegítse fel a szószot kissé tálalás előtt, hogy fokozza az ízét.
- A legjobb eredeti íz elérése érdekében ne adjon semmilyen ízt a húsleveshez.
- Kerülje a sózott vajat, ha magas vérnyomása van.
