A téglahagymákat finom serpenyőben szószokkal és szószokkal pörkölik.
Az ízléses, gyengéd tégla sütéshez nem kell kóser életmódot követnie. Ez a marhahús-darab, amely a felső tokmányból származik, a legkíméletesebb és lédús húsdarabok közé tartozik, mivel az állat olyan részéből származik, amelyet nem sokat használnak. A húsos darabok között szerepel, de megéri a robbantást. Akár különleges sabbatot, akár ünnepi ételt készít, vagy egyszerűen csak új receptet kíván hozzáadni a repertoárhoz, a tégla sült egy egyszerű, elegáns kiegészítő az asztalnál.
Amire szüksége lesz
- Tégla sült
- Fűszerek, például só, bors, fokhagymapor vagy paprika
- Szósz vagy mártás (opcionális)
- Pörkölő serpenyő
- Hús hőmérő
- Éles kés
Keressen téglás sütőt, rengeteg márványozással. Ha nem talál tégla sültütőt a hentesüzletében, akkor kérje a hentert egy felső franciaorsóból, amely megegyezik a hússal.
Vegye ki a tégla sült sütőt a hűtőből, és melegítse elő a sütőt 350 fokos Fahrenheit hőmérsékletre.
Ízében fűszerezze a tégla sültöt sóval, borssal, fokhagymás porral, paprikával vagy bármilyen más ízesítéssel vagy fűszernövénnyel. Nyugodtan cserélje ki a friss összetevőket a szárított összetevőkre frissen zúzott vagy darált fokhagymával és frissen szeletelt hagymával. Készíthet egy szószot a sült bevonására. Például összekeverheti a Húsvéti szójaszószt és a citromlevet a száraz hozzávalókkal, vagy készíthet egy mártást készletről, vízből, borból és más összetevőkből.
Helyezze a tégla sütőt egy sütő serpenyőbe, kb. 2-3 órán keresztül főzve. A többi sülthez hasonlóan ki kell húznia a sütőből, amikor a húshőmérő kb. 10 fok Fahrenheit-értéket mutat a kívánt hőmérsékleten. Ha azt akarja, hogy a hús közepesen ritka legyen, akkor a belső hőmérsékletnek nyugvása után 145 fok Fahrenheit vagy 160 fok Fahrenheit kell legyen. Ha inkább a serpenyő típusú eredményre törekszik, akkor a hőmérséklet 200 és 212 fok között legyen.
Vegye ki a sütőt a sütőből, és hagyja állni, amíg elég hűvös a szeleteléshez.
Tippek és figyelmeztetések
- A tégla sültjét még illatosabbá tegye, hűtve egy éjszakán át pácolva. Ne félj, hogy kreatív legyen a sült pácával. Például piríthatja a friss hagymát és a fokhagymát olajban, amíg lágy nem lesz. Ezután kenje be a sült fölött, mielőtt sót, borsot és paprikát adna hozzá. Könnyű pácot is készíthet, ha kacsaszósz és hagymaleves keverékét keverjük össze, és ráöntjük a sültre. A végeredményt végtelen módon megváltoztathatja különféle gyógynövények, fűszerek és pácok felhasználásával.
- Készítsen ízletes, gyengéd húzott tégla sült szendvicset úgy, hogy lassan főzi a választott szószban fürdött sült sütőt egy kb. Négy órán át, fehéres sütőedényben, 300 Fahrenheit fokon. Alternatív megoldásként lassú tűzhelyen főzheti a sültet is körülbelül nyolc-kilenc órán keresztül alacsony hőmérsékleten, vagy amíg a hús eléggé meg nem éri a aprítást.
