A bélszín steak elsődleges tulajdonsága a lédús ízük, ami nagyszerűvé teszi őket a grillezéshez - és a maradványok nagyszerűen készítik a másnap ebédszendvicset. A pácolás csak néhány percet vesz igénybe az elkészítéshez, de sok ízet ad hozzá.
Hozam: 4 összetevő Alyssa pác: 1/2 c. balzsamos ecet 6 evőkanál. olívaolaj c. apróra vágott Vidalia hagyma 1 evőkanál. apróra vágott friss kakukkfű 1 1/2 teáskanál. Tengeri só 1/2 teáskanál. fekete bors Steak: 4 db 1 hüvelyk vastag csont nélküli bordaszemű steak- Keverje össze az ecetet és az olívaolajat egy nagy, nem reaktív sütőedényben. Adjunk hozzá hagymát, kakukkfűt, sót és borsot.
- Pácolja a steaket a pácban és 1 órán át hűtse. alkalmanként forduljon.
- A grilleket közepesen magasra kell melegíteni. Rázza meg a hagymadarabokat a steakből és süsse meg, amíg közepesen ritka - kb. 5 percig - vagy ha szükséges, hosszabb ideig. 10 percig tálaljuk vékonyra szeletelt steak pihenés után (alumíniumfóliával ellátva a darabolódeszkán).
