A friss, mentafüves krém elegáns utolsó tapintású erre a sárga paradicsom, paprika és tök nyári levesére.
Feladó: The Beekman 1802 Heirloom növényi szakácskönyv © 2011 Brent Ridge, Sandy Gluck, Josh Kilmer-Purcell
Cal / Serv: 112 Hozam: 4 adag Prep idő: 0 óra 10 perc Összes idő: 0 óra 15 perc Összetevők 1 font sárga paradicsom 1 sárga paprika 1 kis sárga tök 2 mogyoróhagyma 1 c. sárgarépalé 2 evőkanál. sherry borecet 3/4 teáskanál. Kóser-só 1/2 c. friss mentalevél 1/2 c. tejföl irányok- Egy turmixgépben egyesítse a paradicsomot, a paprikát, a tököt, a mogyoróhagymát, a sárgarépalát, az ecetet és a sót; püré, amíg sima. Helyezzük egy tartályba, és hűtsük le.
- Egy kis forrásban lévő vízforralóban főzzük a mentaleveleket 10 másodpercig a szín beállításához. Leengedje le és öblítse le hideg víz alatt. Szárazra nyomja és apróra vágja. Helyezze egy kis tálba tejföllel és keverje össze.
- Tálaljuk a levest hűtött tálakban, és tetejére töltjük egy darab aprított tejföllel.
