A Louisiana kedvence, a po-boy tetszőleges számú alapanyagból készíthető, de a garnélarák enyhén édes ellentétben állnak a forró mártással és a ropogós sült kenyérrel.
Cal / Serv: 757 Hozam: 8 Prep idő: 0 óra 25 perc Teljes idő: 0 óra 40 perc Összetevők 3 c. repceolaj 1 nagy tojás 1 c. tej 2 evőkanál. kővel őrölt mustár (például Zatarain kreolos mustár) 1 evőkanál. sárga mustár 2 c. sárga kukorica liszt (például Bob's Red Mill) 4 teáskanál. fokhagyma-só Frissen őrölt bors 2 kenyér olasz kenyér 2 font jumbo garnélarák 1/2 c. tartármártás 3 c. szakadt saláta 4 közepes paradicsom 1/2 c. ketchup Forró szósz (opcionális) Útmutatások- Melegítse a sütőt 375 ° F-ra. Egy nagy, öntöttvas serpenyőben vagy nehéz edényben, cukorka hőmérővel felszerelve, melegítse az olajat 325 ° F-ra. Eközben egy sekély tálban keverje össze tojást, tejet, 1 csésze vizet és mustárok; félretesz, mellőz. Egy közepes tálban egyesítse a lisztet és a fokhagyma-sót. Ízesítsük sóval és borssal, és tegyük félre.
- Vágja fel kenyér kenyeret hosszirányban, és tegye le a kéregből egy nagy sütőlapra. Tegye a sütőbe, kapcsolja ki a hőt és meleg kenyeret ropogósra.
- Időközben, tételekben dolgozva, merítsen garnélarákat tojásos tésztába, majd kotrjon bele lisztkeverékbe. Sült garnélarákot melegített olajban sütjük mindaddig, amíg át nem készülnek, és felszínen úsznak, tételenként 2-3 perc. Helyezze át egy papírtörölközővel bélelt lemezre a lefolyáshoz.
- Az egyes felmelegedett kenyerek alsó felét 1 evőkanál tartármártással terítsük el. Osszuk szét a salátát, a paradicsomot és a garnélarát a szendvicsek között. Szárítson el 1 evőkanál ketchupot és néhány kötőjel forró mártást, ha szükséges, a garnélarák felett. Tetejére a fennmaradó kenyér felét.
