A friss, zöld angol borsó központi szerepet játszik ebben a hagyományos, tavaszi levesben. Gyökérzöldségekkel teli, például paszternákkal és sárgarépával készített vegetáriánus leves segít a nehezebb téli viteldíjakról való átállásban, amikor a melegebb időjárás beindul.
Cal / Serv: 121 Hozam: 10 Prep idő: 0 óra 20 perc Teljes idő: 1 óra 15 perc Összetevők 6 evőkanál. sózott vaj 2 szár szárú édeskömény 1 sárgarépa 1 paszternák 8 c. házi készítésű zöldségleves (lásd a zöldségleves receptjét), vagy üzletben vásárolt 1 font friss vagy fagyasztott angol borsó 2 mogyoróhagyma 8 retek 1 teáskanál. darált friss tárkony hagy 1 teáskanál. darált friss petrezselyem levelek 1 teáskanál. darált friss metélőhagyma- Egy nagy készletben közepes-magas hőmérsékleten megolvasztja a vajat. Adjuk hozzá édesköményt, sárgarépát, paszternát és pirítsuk, amíg ropogósan meg nem válik, kb.
- Adjunk hozzá zöldséglevest, növeljük a hőt magasra, és forraljuk fel. Adjunk hozzá borsót, és főzzük, amíg lágy és élénkzöld lesz, kb.
- Díszítsük levest mogyoróhagymával, retekkel és gyógynövényekkel, és tálaljuk.
