https://eurek-art.com
Slider Image

Könnyű út a barna húsgombóchoz

2024

A gyengéd, nedves húsgombóc jó barnítási technikákkal kezdődik.

Egy tányér spagetti, gazdag mártással és húsgombóccal díszítve, kielégítő ételt készít. Ha ezek a golyók azonban kemények és hiányosak az ízükben, csalódás lehet. A jó húsgombóc megfelelő technikával kezdődik, amelynek egy része megbarnul, hogy adjunk hozzá egy kis héjat textúrához, és lezárjuk a gyümölcslevekben. A sikeresen pirított húsgombóc pirított serpenyőben vagy sütőben érhető el.

Klasszikus serpenyő sütés

Miután elkészítette kedvenc húsgombóc-keverékét, formázza meg a golyókat kézzel vagy egy fagylaltkanállal. Lidia Bastianich, az olasz szakács és szakácskönyv írója azt javasolja, hogy a golyókat egy könnyű lisztrétegben merítsék be, mielőtt egy közepes meleg edénybe tegyék, amelyet egy réteg olajjal bevonnak. Noha a liszt nem szükséges, ösztönzi a mélyebb barna színt, és extra pecsétet biztosít a húsgombóc juice-jához. Adj nekik egy-két percet mindkét oldalon, hogy teljesen megbarnuljanak, majd fejezzük be a sütőben való főzést, vagy csepegtetjük a választott mártásba, hogy kb. 30 percig pároljuk.

Brojler Pan

A húsgombóc serpenyőben történő sütése rendetlen és időigényes ügy lehet, ha sok ilyen van, és tételekben kell dolgoznia. Alternatív megoldásként a húsgombócokat szétfűzheti a sütőben. Végezzen egy brojler serpenyőt fóliával, és tegye egy rétegbe a húsgombócot - vigyázzon, nehogy töprengje őket. Helyezze őket a brojler alá és főzzen kb. 8-10 percig, egyszer forgatva, amíg szép barna színűvé nem válnak. Végezzük el a főzést egy szószban, vagy forgassuk le a sütőt, és süssük addig, amíg át nem készülnek. Figyelemmel kell kísérni a húsgombócokat, miközben kiszáradnak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem sötétebbek, hanem barna színűek.

Sütő sült

A kemencében sült húsgombóc egy másik barnítási módszer, amelyet akkor kell alkalmazni, amikor beállít egy időzítőt és elmegy. Alakítsa ki a húsgombócokat és tegye egy rétegben a sütőlapra. Helyezze őket egy 450 fokos Fahrenheit fokozatú sütőbe kb. 20 percig, vagy amíg a sütés meg nem történik. A nagyobb húsgombóc főzés hosszabb ideig tart, mint a kisebb, kétszeres verziókkal.

Egyáltalán ne barnítson

Időmegtakarítás céljából dönthet úgy, hogy egyáltalán nem pirítja el a húsgombócot, mielőtt hozzáteszi őket a szószhoz. Noha elveszítheti a karamellizálás ízét, amelyet a barnulással érnek el, Mario Batali séf azt ajánlja, hogy a húsgombócot csak forró, buborékos mártással főzzék, amíg lágyak nem lesznek. A Chicago Tribune egyik cikkében Batali megjegyzi, hogy a húsgombócban a hús és a nem hús aránya sokkal jobb mutatója annak, hogy miként alakul ki. 50% húst, 50% -ban áztatott kenyeret keres a tökéletes keverékhez. Ezekkel a tippekkel lágyabb és gyengédebb húsgombóc lesz a végén.

Kén a Pók atkák számára

Kén a Pók atkák számára

Hogyan tisztítsuk meg a tetőtéri patkányfertőzést?

Hogyan tisztítsuk meg a tetőtéri patkányfertőzést?

Az 'NCIS: Los Angeles' figyelmezteti a rajongókat, hogy ne hagyják ki a hét első 90 másodpercét

Az 'NCIS: Los Angeles' figyelmezteti a rajongókat, hogy ne hagyják ki a hét első 90 másodpercét