Cal / Serv: 266 Hozam: 8 Prep idő: 0 óra 25 perc Teljes idő: 1 óra 10 perc Összetevők 1 1/2 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell 2 c. alacsony zsírtartalmú tej 1 evőkanál. alacsony zsírtartalmú tej 5 ág kakukkfősó Frissen őrölt paprika 1 evőkanál. olívaolaj 5 shiitake gombák 2 közepes sárgarépa 1 kis hagyma 5 uncia. fagyasztott zöldborsó 1 evőkanál. kukoricakeményítő 1 tojásfehérje 8 fagyasztott empanada lemezek Útmutatások
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon forraljuk fel a csirkét, 2 csésze tejet, 3 darab kakukkfűt és 3/4 teáskanálnyi sót és borsot. Folytassa a főzést addig, amíg a csirke meg nem főzött, 15–20 percig, félig lehúzva. Helyezze a csirkét egy vágódeszkára és hűtse le. Dice kocka, és tegye félre. Szűrjük le a forró tejet a serpenyőből, és tegyünk félre 1 csésze. A maradék tartalmat dobja ki.
- Melegítse elő a sütőt 400 ° C-ra. Eközben egy nagy, nem tapadós serpenyőben közepes-magas hőn melegítse fel az olajat. A pirított gombát lágyakig, kb. 4 percig. Adjunk hozzá sárgarépát és hagymát, mérsékeljük a hőt közepes szintre, és főzzük mindaddig, amíg a sárgarépa nem lágy, kb. 10 percig. Ízesítsük sóval és borssal. Távolítsa el a leveleket a fennmaradó kakukkfű-ágakról és adja hozzá serpenyőbe, borsóval, fenntartott csirkével és tejjel együtt; főzzük.
- Egy kis edényben keverjük össze a kukoricakeményítőt és 3 evőkanál hideg vizet. Adjuk hozzá a serpenyőbe, és keverjük magas hőmérsékleten, amíg a keverék megvastagodik, 2-3 percig. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és tegye félre.
- Egy kis tálban enyhén verte a tojásfehérjét és a maradék 1 evőkanál tejet. Helyezze az empanada lemezeket 2 pergamenpapírral bélelt sütőedényre. Osszuk el a csirke tölteléket az empanada lemezek között, hagyva a széleket körülbelül 1, 2 hüvelyk méretű szegélyeket. Nedvesítse meg a széleket tojásos mosással, és hajtsa át a tésztát a forgalom kialakulásához. Krimpelje az éleket villával a lezáráshoz. A forgalom tetejét finoman kefével tojásmosással. Süsse mindaddig, amíg a kéreg aranybarna lesz, kb. 15 percig, az edényt félig fordítva.
